Daugelis šiuolaikiniams žmonėms pažįstamų patiekalų receptų buvo gaminami nuo neatmenamų laikų. Kai kurie patiekalai mus pasiekė iš tų laikų, kai dar nebuvo valstybės ir civilizacijos sąvokos
. Pavyzdžiui, vienas iš senovėje gerai žinomų patiekalų yra sriuba. Kaip mano archeologai, sriubas virė neandertaliečiai. Tokią išvadą mokslininkai padarė, kai urvuose rado odinių maišelių, skirtų vandeniui šildyti
. Tikriausiai sriuba neandertaliečiams buvo vaistas. Skystu maistu buvo maitinami žmonės, kurie dėl kokių nors priežasčių negalėjo valgyti patys.
Dabar sriubos taip pat vartojamos ne tik sotumui, bet ir gydymui. Papasakosime apie vieną iš universalių skanių sriubų su malta mėsa.
Sriubos su malta mėsa ingredientai:
- Morkos: morkos – vnt;
- bulvės – vnt;
- lauro lapai – vnt;
- svogūnas – vnt;
- maltos mėsos – 300 g;
- saldžioji paprika – ½ vnt;
- pomidorų pasta – 50 g;
- česnako – 2 skiltelės;
- makaronai – 100 g.
Sriubos su malta mėsa paruošimas:
Morkos sutarkuojamos vidutine tarka, sudedamos ant puodo su augaliniu aliejumi dugno. Kelias minutes pakepinkite morkas puode ant vidutinės ugnies
. Nulupkite bulves, supjaustykite jas mažais kubeliais. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite bulves ir lauro lapą. Po dangčiu virkite daržoves, kol užvirs
. Svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais, pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol paruduos. Į svogūnus sudėkite maltą mėsą, kurią pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais
. Kol malta mėsa kepa, reikia supjaustyti nedideles paprikas. Į mėsos masę sudėkite pomidorų pastą, susmulkintas česnako skilteles ir paprikas, ingredientus sumaišykite ir pasūdykite 10 minučių. Įdarą
su daržovėmis perkelkite į puodą, sriubą virkite 10 minučių uždengę dangčiu ant silpnos ugnies. Tada į sriubą sudėkite makaronus, patiekalą išvirkite.
Baigiant virti į sriubą įberkite smulkintų krapų ir petražolių. Makaronai į patiekalą dedami pagal pageidavimą, dėl to sriuba tampa sotesnė.
