Sekite mus Facebook'e!
Anksčiau virėjai nesujungdavo pyragų ir tortų. Pavyzdžiui, prancūzai mano, kad šių rūšių kepiniai neturėtų sutapti. Tačiau paruošti aukščiausios klasės profesionalius desertus dažnai moka ne visos namų šeimininkės. Todėl buvo išrasti tortai- pyragaičiai.
Gaminimo algoritmas iš dalies perimtas iš įprastų pyragų, pridedant kai kurias pyragų gaminimo taisykles. Gaunasi skanūs ir švelnūs kepiniai arbatai.
Pyrago pyrago ingredientai:
- Sviestas – 100 g;
- migdolų žiedlapių – pagal skonį;
- vištų kiaušiniai – 4 vnt;
- kukurūzų krakmolas – 2 valg;
- granuliuoto cukraus – 230 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- citrinos žievelės;
- pienas – 700 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- raugo – 8 g;
- miltai – 300 g.
Pyrago paruošimas:
Išmaišykite sviestą, porą kiaušinių, 100 g cukraus ir šaukštą citrinos žievelės. Į šį mišinį supilkite miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais. Mentele arba rankomis išminkyti tešlą, nepamiršti pasūdyti tešlos.
Kai tešla taps lanksti, plastiška ir nebelips prie rankų, ją reikia 20 minučių palikti šaltoje vietoje.
Kol tešla aušta, reikia paruošti kremą
.
Į puodą supilkite pieną, įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, šaukštelį citrinos žievelės ir kukurūzų krakmolą
. 10 minučių virkite kremą ant vidutinės ugnies, maišydami ingredientus. Po 5 minučių virimo įberkite vanilinio cukraus.
Atšaldytą tešlą padalykite į dvi dalis. Abi dalis iškočiokite į bloką ir kočėlu suformuokite sluoksnį, kurio skersmuo būtų lygus formos skersmeniui ir šonams
. Į kepimo formą pirmiausia įdėkite pergamentą, tada vieną iš sluoksnių. Nepamirškite, kad tešla turi uždengti ir šonus
. Kad kremas būtų aštresnio skonio, į jį galite įpilti citrinos sulčių. Padalykite kremą į dvi dalis, ⅓ jo įdėkite į konditerinį maišelį. Didžiąją dalį kremo užtepkite ant formos dugno, tolygiai paskirstykite po visą paviršių.
Uždenkite kremą antru tešlos sluoksniu, atsargiai pašalindami perteklinius šonus. Konditeriniame maišelyje likusia kremo dalimi padarykite paprastą raštą, paviršių papuoškite migdolų žiedlapiais.
Pyragą kepkite 200 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Belieka leisti pyragui šiek tiek atvėsti, po to galite drąsiai patiekti prie arbatos.
Puiki parduotuvėje pirktų desertų alternatyva!
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
