Gaminu jį jau 30 metų, nė karto nepavyko. Greita ir praktiška skani duona

Tiems, kuriems patinka duonos gaminių kepimo procesas, yra įdomus aguonų bandelės receptas. Kai kuriose šalyse tokia bandelė laikoma duona ir vartojama su įvairiais mėsos patiekalais. Mums labiau įprasta bandelę su aguonomis valgyti atskirai, tačiau jei norite eksperimentuoti, niekas jums nedraudžia. Produktai paprasti, o veiksmų algoritmas gana paprastas.

Aguonų bandelės ingredientai:

• Sudėtis: aguonos – 100 g;
• Sviestas – 70 g;
• Pienas – 200 ml;
• Vanilinio cukraus – 10 g;
• Cukrus – 110 g;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
• Sausos mielės – 7 g;
• Druska – 7 g;
• Miltai – 520 g.

Aguonų bandelės paruošimas:

Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti aguonas. Kol jos džiūsta, galima pašildyti pieną iki 40-50 laipsnių ir ištirpinti sviestą. Aguonas

užpilti vandeniu ir sudėti į puodą ar puodą, kad valandą virtų ant silpnos ugnies. Į

šiltą pieną

supilti

10 g cukraus, sausas mieles ir 20 g miltų

.

Išmaišykite ingredientus iki vientisos masės ir palikite, uždengę rankšluosčiu, 30 minučių karštyje.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į švarų dubenį. Į birius produktus supilkite cukrų ir druską. Įmaišykite gautą raugą

. Į masę įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų ir ištirpintą sviestą, komponentus sumaišykite iki lipnios tešlos. Darbo paviršių patepkite augaliniais riebalais, jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.

Ant stalo rankomis suformuokite gumulą. Kai gumulas nustos lipti prie paviršiaus, galite jį padėti į šiltą vietą 40 minučių.

Tuo metu aguonas galite pertrinti per sūrmaišį

.

Palikite sėklas orkaitėje, kad išdžiūtų

. Iš didelio gumulėlio padarykite du mažesnius, vienodo tūrio. Paliekame jį ant darbo paviršiaus 15 minučių, po to iškočiojame į didelį 2 mm storio stačiakampį sluoksnį.

Ant sluoksnio dedame aguonas taip, kad jos uždengtų pusę stačiakampio.

Kitą pusę padalijame į vertikalias 1,5 cm pločio juosteles. Kiekvieną juostelę susukame į pynę su gretima juostele.

Pradėdami nuo dalies su aguonomis, susukame sluoksnį į ritinėlį, paliesdami pynes. Jos apvynios mūsų ritinį.

Tokia pati procedūra su antrąja tešlos dalimi

. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir dedame du tešlos ritinėlius. Palikite kepinius po rankšluosčiu 20 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų ir kepkite 40 minučių.

Rezultatas – turime gardų ir kvapnų duonos kepaliuką su aguonomis. Kad kepinys iškeptų tolygiai, nepamirškite tešlos patepti kiaušinio tryniu.