Garsusis karštas pieno pyragas. Paprastas receptas, duodantis puikių rezultatų: kitą dieną skonis dar geresnis.

Karštas pieniškas pyragas bus dar skanesnis, jei būsite kantrūs ir paliksite jį per naktį. Taip jis įgaus ypatingą minkštumą ir atskleis savo apetitą žadinantį skonį.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• cukraus, 300 g;
• kiaušinių, 4 vnt;
• miltų, 350 g;
• raugo, 2 šaukšteliai;
• druskos, žiupsnelis;
• vanilino pagal skonį;
• 240 ml pieno;
• sviestas, 70 g.

Paruošimo procesas

Kiaušinius (geriausia didelius) sumaišykite su cukrumi ir gerai išplakite iki purios masės.

Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei druska.

Puode sumaišykite pieną ir sviestą, pagal skonį įpilkite vanilino, užvirinkite ir nuimkite.

Į išplaktus kiaušinius suberkite dalį miltų ir plakite nedideliu greičiu, supilkite dalį pieno ir išplakite, supilkite likusius miltus, išplakite ir supilkite likusį pieną, išplakite.

Formą išklokite pergamentu

ir supilkite

tešlą

.

180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 30-40 minučių. Paruoštumą būtinai patikrinkite iešmeliu, nes visų orkaitės skirtingos, o tešlos tankis taip pat skiriasi.

Atvėsinkite pyragą ir apibarstykite cukraus pudra.

Pyragas nuostabus, minkštas, tirpstantis burnoje. Galite pasigaminti kremo ir perpjovę biskvitą į dvi dalis suformuoti tortą, išsiųsti jį per naktį į šaldytuvą. Išmirkęs biskvitas taps drėgnesnis, o jo tekstūra – puresnė.