Yra daugybė nuomonių apie tai, kas pirmasis išrado blynus. Dauguma mūsų kulinarijos ir gastronomijos istorikų sutinka, kad šis patiekalas buvo išrastas mūsų šalyje. Sunku tiksliai pasakyti, kuriame amžiuje blynai pradėti kepti
. Pirmųjų paminėjimų apie kepimą pradžia laikomas X amžius. Tačiau teigiama, kad kronikos santraukos iš religinių leidinių. Blynai – tai pagoniškas patiekalas, kuris buvo aukojamas dievams. Taigi patiekalas atsirado dar prieš religijos atsiradimą valstybėje.
Nuo senovės iki šių laikų blynai nepraranda savo aktualumo. Šis kepinys ruošiamas ne tik per Užgavėnes, bet ir darbo dienomis.
Blynų ingredientai:
- kefyras – 500 ml;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- verdančio vandens – 250 ml;
- geriamosios sodos – ½ šaukštelio;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 320 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – valgomasis šaukštas.
Blynų paruošimas:
Į kefyrą įmuškite porą kiaušinių, supilkite druską ir cukrų, sumaišykite komponentus. Į gautą masę įberkite sodos, tada persijokite miltus. Užminkykite vientisą tešlą, į kurią supilkite statų verdantį vandenį
. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite su pagrindine mase. Įkaitiname keptuvę, kepame blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol apskrunda.
Šis gaminimo algoritmas pažįstamas kiekvienai šeimininkei.
Nuo klasikinio recepto skiriasi tik produktų proporcijos.
