Ne paslaptis, kad baltoje paukštienoje yra mažiausiai riebalų. Specialistai krūtinėlę vadina sveikiausia vištienos skerdenos dalimi. Šlauneles ir blauzdas taip pat galima valgyti, tačiau joms geriau rinktis pietų metą, o vakarienei valgyti mėsą, kurioje yra mažai riebalų, t. y. krūtinėlę.
Jei nuo šlaunelių pašalinsite odą, jose vis tiek bus daug riebalų ir cholesterolio
.
Krūtinėlė šiuo požiūriu yra daug kartų sveikesnė, todėl yra priežasčių mylėti vištieną amerikietiškai. T. y. pirkti ir kepti tik baltą mėsą – sausą, be keptos plutelės ir odos su majonezu. Tačiau jei gaminsite pagal tinkamą receptą, galite atrasti naują ir nepakartojamai skanų patiekalą!
Ingredientai: 1:
- Vištienos krūtinėlė – 3 vnt;
- svogūnas – vnt;
- alyvuogių aliejus – 2 šaukštai;
- sviesto – 2 valg. šaukštai. litrai;
- česnako – 4-5 skiltelės;
- citrinos sultys;
- vištienos sultinio arba vandens – stiklinė;
- grietinėlės – stiklinė;
- muskato riešuto – 2 šaukšteliai;
- maltų juodųjų pipirų, druskos.
Krūtinėlės kepimas:
Vištienos krūtinėlę įpjaukite išilgai ir skersai. Filė iš abiejų pusių pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite.
Į keptuvę įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir nedidelį gabalėlį sviesto. Kepkite krūtinėlę ant vidutinės ugnies po 3-4 min. iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos.
Peiliu smulkiai sukapokite česnako skilteles. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
. Keptuvę patepkite nedideliu gabalėliu sviesto. Sudėkite paruoštą česnaką. Šiek tiek pakepinkite ir sudėkite svogūną.
Į keptuvę išspauskite vienos citrinos sultis. Įpilkite vieną stiklinę virinto vandens arba vištienos sultinio, jei turite. Taip pat įpilkite grietinėlės.
Įberkite pusę arbatinio šaukštelio muskato riešuto ir druskos. Papuošimui į ingredientus įberkite šiek tiek žolelių
. Į turinį siųskite vištienos filė.
Virkite uždengę dangčiu ant silpnos ugnies. Pakanka 25 minučių.
Patiekalas paruoštas, ant viršaus pabarstykite nedidelį kiekį šviežių žolelių.
