Greita mielinė tešla pyragėliams! Nieko nelaukite, o iš karto gaminkite pyragėlius: skani pyrago tešla

Sekite mus Facebook'e!

Patiko straipsnis? Pasidalink!

Šiandien dalinuosi savo mėgstamiausios mielinės tešlos pyragaičiams receptu. Tai tikrai greitai paruošiama mielinė tešla, kitaip jos ir nepavadinsi. Užminkykite tešlą ir iš karto tupkite formuoti pyragaičius, o svarbiausia, kad pyragaičiai gaunasi labai skanūs, minkšti ir nesugenda kelias dienas.

Kaip paruošti greitą mielinę tešlą:

Į dubenį supilkite 300 ml. šilto pieno, galite pieną atskiesti vandeniu, 200 ml.pieno ir 100 vandens. Skysčio temperatūra turi būti 36-38 laipsniai. Labai svarbu, kad skystis nebūtų karštas, aukšta temperatūra naikina mieles. Jei neturite termometro, tiesiog įmerkite pirštą į skystį, jei jaučiate šilumą, o ne karštį, temperatūra yra tokia, kokios reikia.

Taip pat į dubenėlį įpilkite 11 g mielių arba 2 arbatinius šaukštelius be šliūkštelio. Labai patogu naudoti mažas mielių pakuotes, jose paprastai būna 11 gramų.

Taip pat iš karto įberti cukraus-2 valgomuosius šaukštus. Viską gerai išmaišyti, kad cukrus ir mielės ištirptų, ir palikti kol kas.

Dubenyje išplakti du kambario temperatūros kiaušinius ir mikrobangų krosnelėje ištirpinti sviestą

Dabar supilkite plaktus kiaušinius ir ištirpintą sviestą į pieną ir mieles. Sviestas neturi būti labai karštas, kitaip mielės taip pat žus. Aš paprastai tirpinu sviestą vieną minutę, jis iš dalies ištirpsta ir tada įmaišau. Sviestas būna pakankamai šiltas.

Į dubenį taip pat įberiu druskos ir gerai išmaišau, masė būna šilta.

Tada įmaišau persijotus aukščiausios rūšies miltus. Išsijoti miltai geriau susimaišo su skysčiu.

Užminkau minkštą, nelipnią tešlą. Paprastai į tešlą dedama 600 g miltų, tačiau miltų kiekis skiriasi ir gali būti įvairus, +- 100 g. Tešla užminkoma labai greitai ir lengvai, ji gaunasi minkšta ir visai nelipni

. Iš tešlos iš karto suformuoju dešrą ir padaliju ją į reikiamas dalis. Paprastai tešlą padaliju į maždaug 15 dalių.

Iš kiekvienos dalies suformuoju gabalėlį. Tešlos gumulėlius uždengiu maistine plėvele arba rankšluosčiu, kad neišdžiūtų. Juos po vieną išimu ir formuoju paplotėlius.

Taip pat skaitykite: Jei būčiau turėjęs rūsį, būčiau pagaminęs 50 stiklainių. Žieminiai agurkai be acto ir sterilizacijos

Kaip minėjau, tešla minkšta ir nelipni, todėl nenaudoju kočėlo ir nebarstau stalo miltais, tiesiog rankomis iš rutuliuko suformuoju plokščią paplotėlį, sudedu įdarą ir suklijuoju kraštus. Svarbu, kad įdaras nepatektų ant kraštų, kitaip tešlą bus sunku suklijuoti. Dedu pyragėlius ant miltais pabarstytos kepimo skardos, siūle žemyn. Su kopūstais padariau 8 paplotėlius, o su obuoliais – 7.

Paplotėlius uždengiu rankšluosčiu ir palieku 20 minučių pakilti. Kambaryje turi būti šilta ir neturi būti jokio skersvėjo, tai svarbu! Tada pyragėliai prieš kepimą gerai pakils ir galiausiai bus labai minkšti. Gerai

pakilusius

pyragėlius

aptepu plaktu kiaušiniu ir siunčiu į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepimo laikas trunka 20 minučių, daugiausiai – 25 minutes. Šių pyragaičių nereikėtų per daug iškepti orkaitėje, nes jie gali būti perdžiūvę ir nebus orūs. Kai viršus apačioje paruduoja, galite juos išimti.

Kol pyragėliai karšti, uždengiu juos rankšluosčiu. Leiskite jiems atvėsti ir galite juos ragauti! Gaunasi labai minkšti ir skanūs pyragėliai, jei dar negaminote pagal šį receptą, labai rekomenduoju. Tiesą sakant, jis užtrunka perpus trumpiau nei su įprasta mieline tešla. Galite juos pagaminti net ryte ir eiti į paplūdimį)))))) prie vandens visi bus laimingi ir sotūs.