Pirmasis kefyras atsirado Elbruso kalno papėdėje. Receptą žinojo tik karačai. Jie sėkmingai pardavinėjo gėrimą visiems norintiems, tačiau nutylėjo jo gaminimo paslaptis
. Atrodė, kad gėrimas žmones daro aktyvius ir sveikus ir yra viena iš ilgaamžiškumo paslapčių. Receptas buvo perduodamas iš šeimos į šeimą, o kefyro grybais nebuvo galima su niekuo dalytis
. Netrukus vienai iš moterų, Irinai Sacharovai, pavyko gauti kefyro grybų ir pasigaminti gėrimo. Po to jis atsirado parduotuvių lentynose.
Pagal toliau pateiktą receptą galima paruošti pyragaičius be mielių ant kefyro. Galite naudoti bet kokį įdarą. Išbandykime!
Ingredientai: 1:
- Miltai – 750 gr;
- 3,2% kefyro – 400 ml;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- grietinė – 300 valg;
- druskos – šaukštelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Įdarui skirti ingredientai:
- bulvės – 1 kg;
- sviestas – 30-50 g;
- druska, pipirai;
- krapų;
- augalinis aliejus.
Įdaro paruošimas:
Įdarui paruošti puode išvirkite bulves. Pasūdykite ir įberkite krapų. Įpilkite 30-50 mililitrų augalinio aliejaus.
Norėdami paruošti tešlą, paimkite dubenį miltų, dalį miltų
supilkite
į atskirą indą ir viduryje padarykite įdubimą.
Į įdubimą supilkite šiltą kefyrą
.
Taip pat įberkite cukraus ir druskos. Kitas ingredientas – grietinė
. Šaukštu sumaišykite turinį įduboje, neliesdami miltų. Įdėkite šaukštelį sodos. Šaukštu išmaišykite ingredientus: pirmiausia sodą ir kefyrą, tada sumaišykite su miltais. Įpilkite du valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus.
Užminkykite tešlą, pagal poreikį įberdami likusius miltus. Tešla gaunasi šiek tiek lipni. Iš karto supjaustykite gabalėliais, rankomis suformuokite plokščius pyragėlius. Į vidurį dėkite įdaro ir užspauskite. Dėkite gaminius ant rankšluosčio.
Siųskite juos į keptuvę su aliejumi. Nustatykite vidutinę kaitrą. Kepkite iš abiejų pusių. Pyragėliai paruošti.
Jie gavosi tokie skanūs ir purūs dėl to, kad vietoj miltų sumaišėme sodą su kefyru.
Linkime kulinarinės sėkmės, vaišinkite savo šeimą.
