Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Dabar, kopūstų derliaus sezono metu, stengiuosi gaminti įvairius patiekalus ir tik kopūstų salotas. Ši daržovė tinka visoms salotoms ir užkandžiams, puikiai dera su visais patiekalais, raugintus kopūstus galima troškinti, iš jų gaminti barščius ir sriubas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 6 kg;
- morkų, – 2 vnt;
- vandens, 2 litrų;
- cukraus, 300 g;
- druskos, 6 šaukštai;
- actas, 9 %, 300 ml.
Paruošimo procesas
Marinato kiekis tenka 10 kg kopūstų.
Kopūstus susmulkinti, morkas sutarkuoti stambia tarka, sumaišyti ir šiek tiek sutankinti inde. Užvirinti
vandenį, įberti druskos ir cukraus, įberti lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir žirnelių, acto. Kai vėl užvirs, išjunkite ir palaikykite 5 min.
Karštu marinatu užpilkite kopūstus ir uždenkite.
Ant viršaus uždenkite ir palikite 12 val. kambario temperatūroje.
Išdėliokite kopūstus į stiklainius, užkimškite.
Stiklainius su kopūstais laikome rūsyje arba šaldytuve
. Tokius kopūstus gaminu nedidelėmis porcijomis, o kai jie baigiasi, tiesiog padarau naują partiją.
Salotas patiekiu su žalumynais, svogūnais, saldžiąja paprika, augaliniu aliejumi.
