Marinuoti kopūstai yra patiekalas, pagamintas iš baltagūžių kopūstų. Jie konservuojami stiklainyje specialiame marinate. Taip išsaugoma daug naudingų savybių ir vitaminų.
Kiekviena namų šeimininkė turi savo marinuotų kopūstų paruošimo būdą. Be to, yra GOST standartai ir kiti profesionalių virėjų marinuotų kopūstų receptai.
Marinuoti kopūstai naudojami kaip pyragų, sriubų ir salotų įdarų ingredientas.
Paruoškime gana greitai namuose marinuotus kopūstus.
Marinuotų kopūstų ingredientai:
- kopūstai – kg;
- morkos – 2 vnt.;
- vanduo – 500 ml;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus – 100 g;
- 9% acto – 100 g;
- augalinis aliejus – 100 g;
- lauro lapai – 3 vnt.;
- juodieji pipirai – 5 žirneliai;
- kvapieji pipirai – 5 žirneliai.
Marinuotų kopūstų paruošimas:
Kopūstą gana smulkiai susmulkinkite, pašalindami išorinius lapus ir šerdį. Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve, suberkite į kopūstą ir gerai išmaišykite.
Kopūstus sudėkite į stiklainį ir lengvai nukoškite. Marinatui užvirinkite puodą vandens, įberkite cukraus ir druskos.
Į vandenį supilkite actą ir augalinį aliejų, įberkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Užvirus, supilkite marinatą į stiklainį su kopūstais ir uždenkite dangčiu.
Kopūstus leiskite pastovėti šiltoje vietoje 24 valandas. Po to galite juos laikyti šaldytuve.
Taip greitai ir paprastai rauginami kopūstai. Geras pasirinkimas tiems, kurie nenori laukti savaičių, kol kopūstai įrūgs.
