Duona yra vienas seniausių maisto produktų ant žmonių stalo. Prieš tūkstantį metų, kaip ir dabar, ji buvo gaminama iš tešlos
. Žmonės akmenimis malė grūdines kultūras, gaudavo miltų, maišė juos su vandeniu ir kepė, kaip įmanydami geriau. Rezultatas buvo nepanašus į šiuolaikinę duoną, tačiau suteikdavo pakankamai maistinių savybių. Ilgą
laiką tešlą sudarė tik miltai ir vanduo, vėliau pradėta dėti druskos, cukraus, vaisių, riešutų. Kepimas plėtėsi, o tešlos receptas tobulėjo
. Šiame recepte numatytas greitas tešlos minkymas. Procesas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Dėl šios gudrybės galite paruošti gardžių kepinių, virtuvėje praleisdami minimaliai laiko.
Sudedamosios dalys: 1:
- Miltai – 640 gr;
- vandens – 500 ml;
- sausos mielės – 10 gr;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Pirmojo įdaro ingredientai:
- obuoliai – 400 g;
- cukraus – 2-4 valg.
Antrojo įdaro ingredientai:
- dešrelės – 400 g.
Paruošimas:
Kadangi tešlą paruošime greitai, pradėsime nuo įdaro ruošimo. Obuolių įdarui turime atsikratyti šerdžių ir supjaustyti vaisius nedideliais kubeliais.
Tuomet gabalėlius perkelsime į sausą keptuvę ir subersime cukrų. Troškinsime, kol skystis išgaruos. Tai užtrunka apie 5 minutes. Virti, kol suminkštės, nebūtina. Greitai ir paprastai gausime skanų įdarą.
Pereikite prie tešlos ruošimo
.
Į tuščią gilų dubenį supilkite 250 ml šilto vandens. Tada įberkite 10 gr greitai paruošiamų sausų mielių. Maišykite šaukštu, kol ištirps
. Į ingredientus įberkite vieną valgomąjį šaukštą cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos. Išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų
. 640 gr miltų persijokite per sietelį į gilų dubenį. Viduryje padarykite duobutę ir supilkite paruoštą mišinį su mielėmis, cukrumi, druska ir augaliniu aliejumi. Maišykite, kol vanduo įsigers į miltus
. Įpilkite 250 mililitrų verdančio vandens ir šaukštu greitai išminkykite tešlą. Tada tešlą minkykite rankomis ant stalo. Jei reikia, įberkite daugiau miltų. Gaminys gaunasi minkštas ir elastingas
. Padalijame tešlą į dalis ir iškočiojame rutuliukus. Tada rankomis suformuojame plokštainį, į vidurį dedame įdarą. Užspaudžiame kraštus, kad gautųsi pyragas
. Tada siunčiame jį į keptuvę su aliejumi. Aliejus turėtų padengti pyragėlius iki pusės. Kepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Norėdami paruošti kepinius su antruoju įdaru, šiek tiek išverdame dešreles. Iš tešlos rutuliukų iškočiojame pailgas dešreles. Apvyniojame tešlą aplink dešrelę spiralės forma. Siųsime jas į keptuvę, pripildytą aliejaus. Kepame iš visų pusių.
Visi pyragėliai paruošti! Gavome nuostabius pyragus ir gardžias dešreles iš tešlos. Šiam receptui nesugaišome daug laiko, nes nereikėjo laukti, kol tešla pakils.
Būtinai pasinaudokite šiuo receptu savo virtuvėje. Linkime malonaus apetito.
