Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Kepimas yra vienas seniausių patiekalų, kuriuos žmonija išmoko gaminti. Pusę visos slavų, Azijos ir Europos tautų kulinarijos knygos užima kepimo receptai. Be to, pyragus į Ameriką atvežė pirmieji kolonistai. Todėl pyragų kepimo aktualumas gerai atsekamas net JAV.
Nemanykite, kad Rytų šalyse pyragai negerbiami. Vidurinėje Azijoje, Egipte, Turkijoje ir Afrikoje taip pat daug žino apie pyragus ir juos gamina visur
. Papasakosime, kaip paruošti bulvinius pyragus, kurie yra paklausūs mūsų šalyje.
Bulvių pyragų tešlos ingredientai:
- Kefyras – 500 ml;
- Druska – 2 šaukšteliai;
- Cukrus – 2 šaukšteliai;
- Kiaušinis – vnt;
- Augalinis aliejus – 2 valg;
- Soda – šaukštelis;
- Miltai – 800 g;
Įdarui skirti ingredientai:
- Virtos bulvės – 600 g;
- Sūris – 100 g;
- Žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- Druska – šaukštelis;
- Kalendros – ½ šaukštelio.
Bulvių pyragaičių paruošimas:
Į kefyrą įmaišykite druską ir granuliuotą cukrų, įmuškite kiaušinius ir supilkite augalinį aliejų. Į kefyro mišinį dalimis supilkite miltus, suminkykite
tešlą. Į tešlą įberkite kepimo sodos, minkykite, kol ingredientas visiškai ištirps. Rankomis užminkykite elastingą minkštą tešlą, palikite ją po maisto plėvele 20 minučių.
Įdarui paruošti smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną ir kalendrą. Sutrinkite bulves, įberkite druskos, svogūnų ir kalendrų. Sūrį smulkiai sutarkuokite, sudėkite į bulvių košę ir išmaišykite.
Dar kartą išminkykite tešlą ir padalykite į 15 nedidelių ritinėlių. Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į storą ovalų paplotėlį ir į
vidų
dėkite po šaukštą įdaro.
Uždenkite įdarą pyragaičių viduje, apverskite juos aukštyn kojomis ir šiek tiek paminkykite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį pyragėlius siūle žemyn. Pyragėliai turi plūduriuoti aliejuje, kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Rekomenduojama pyragėlius užpilti karštu aliejumi, kad jie greičiau iškeptų.
Gaunami purūs minkšti pyragėliai su bulvėmis.
