Pasirodo, tik nedaugelis šalių žinojo apie kopūstus. Ši daržovė europiečius pasiekė tik VI a.
Visame pasaulyje kopūstai pripažinti tik po daugelio tūkstantmečių. Iki tol ši daržovė buvo gerbiama tik senovės Graikijoje ir Egipte.
Graikai tikėjo, kad kopūstus sukūrė dievas Dzeusas iš savo prakaito. Ir tai įvyko atsitiktinai. Dievų kūrėjas labai prakaitavo, kai pasakojo istoriją orakului. Nuo Dzeuso kūno prakaito lašai nukrito ant žemės, iš kur išaugo kopūstai
. Ne kiekviena daržovė gali būti pagerbta savo pasakiška istorija. Kopūstai turi realią reikšmę šiuolaikiniam pasauliui. Pavyzdžiui, iš kopūstų gaunami skanūs ir sotūs pyragai.
Kopūstų pyrago ingredientai:
- kopūstai – ½ vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- bulvės – 3 vnt;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- morkų – vnt;
- sūris – 70 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Kopūstų pyrago paruošimas:
Morkas supjaustykite stambiais tarkavimo dantukais, pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite kopūstus, siųskite daržovę į minkštas morkas, sumaišykite.
Nuluptas bulves supjaustykite apskritimais
.
Kopūstų ir morkų mišinį pasūdykite ir papipirinkite, perkelkite į lėkštę ir palikite atvėsti. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, išdėliokite bulves.
Kol bulvės kepa ant vidutinės ugnies, susmulkinkite žaliąjį svogūną.
Susmulkinkite sūrį, į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite mikseriu iki putų
.
Dalį kiaušinių mišinio supilkite į keptuvę su kepintomis bulvėmis.
Ant kiaušinių putų sudėkite smulkintus svogūnus, tada šiltą kopūstų ir morkų mišinį.
Kopūstų įdarą užpilkite likusia kiaušinių mase.
Pyragą apibarstykite sūriu, uždenkite dangčiu ir dar 10 minučių kepkite ant silpnos ugnies.
Rezultatas: neiškepę tešlos, gauname daržovių pyragą su sūriu.
Orkaitės įjungti nereikia, patiekalas bus paruoštas per pusvalandį.
