Sekite mus Facebook'e!
„Kroshka” sausainiai yra populiarus konditerijos gaminys, užimantis ypatingą vietą saldumynų mėgėjų ir namų ruošos mėgėjų širdyse. Šis sausainis garsėja minkšta, trapia tešla ir unikaliu skoniu, kuris dažnai asocijuojasi su namų šiluma ir šeimos susibūrimų jaukumu.
Jis tapo neatsiejama rusiškos konditerijos tradicijos dalimi ir džiugina savo paprastu, bet kartu ir išskirtiniu skoniu bei gražia išvaizda.
Sausainių „Kroshka” istorija siekia sovietinius laikus, kai jų receptas buvo kuriamas namų virtuvėse
.
Dėl gaminimo paprastumo ir sudedamųjų dalių prieinamumo šis sausainis tapo mėgstamu tiek suaugusiųjų, tiek vaikų skanėstu.
Papasakosime, kaip paruošti sausainius „Kroška”.
Tešlos ingredientai:
- Sviestas – 200 g;
- grietinė – 200 ml;
- kepimo soda – ½ šaukštelio;
- miltai – 500 g.
Trupinių ingredientai:
- cukrus – 170 g;
- miltai – 170 g;
- sviesto – 50 g ;
- kiaušinis – 1 vnt.
Sausainių „Trupiniai” paruošimas:
Miltus persijokite, sumaišykite su soda, įdėkite sviesto. Rankomis miltus ir sviestą sutrinkite į kreminius trupinius, į įdubimą įpilkite grietinės
. Užminkykite minkštą ir elastingą tešlą, įdėkite ją į celofaną ir pusvalandį palaikykite šaldytuve. Per tą laiką 150 g cukraus sumaišykite su miltais ir sviestu trupinių
mišiniui, vėl trinkite mišinį į kreminius trupinius ir dėkite į šaldytuvą, kol tešla sustings. Padalykite tešlą į 2 dalis, abi iškočiokite į 2-3 mm storio lakštus
. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio ir patepkite lakštų viršų kiaušinio baltymu. Tešlą pabarstykite grietinėlės trupiniais, nesiekiančiais 1 krašto
. Tešlą suvyniokite į tą kraštą, kur pabarstymų mažiau.
Užspauskite kraštus, patepkite vyniotinį kiaušinio tryniu ir apibarstykite cukrumi.
Padalykite vyniotinį į mažas porcijas ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Tą pačią procedūrą pakartokite su antruoju tešlos sluoksniu
. 25-30 minučių kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje.
Gaunasi gana paprasti skanūs naminiai sausainiai. Jei nuo recepto liko trupinių, galite juos sudėti į sausą stiklainį ir padėti į šaldytuvą iki kito kepimo.
