Greiti ir orūs pyragai. Tešla be mielių: išlieka minkšta rytoj

Kefyro tešla kitą dieną ne visada išlieka šviežia, pyragėliai tampa tiesiog guminiai. Kad taip nenutiktų, į tešlą galima dėti tik grietinės, tada pyragėliai išliks minkšti ir švieži.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• riebalų kefyro, 350 g;
• riebios grietinės, 250 g;
• kiaušinio, 1 vnt;
• druskos;
• cukraus, 1 šaukštelis;
• sodos, 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus, 3,5 valgomojo šaukšto;
• miltų, apie 760 g (6 puodeliai).

Įdarui paruošti paimkite:

• bulvių, 7 vnt;
• sviesto, 2 valg;
• druskos, pipirų, žolelių;
• sūrio, 100 g.

Paruošimo procesas

Sumaišykite kefyrą, grietinę ir augalinį aliejų.

Įmuškite kiaušinį

ir

išmaišykite iki vientisos masės

.

Įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus, išmaišykite.

Dalimis supilkite persijotus miltus ir sodą, išminkykite

. Miltų reikės tiek, kiek reikės tešlai, nebūtina supilti viso recepte nurodyto kiekio.

Tešlą gerai išminkykite, uždenkite ir palikite 10 minučių.

Bulvių įdarui bulves išvirkite ir sutrinkite su sviestu, prieskoniais, žolelėmis, žaliaisiais svogūnais ir atvėsinkite.

Formuokite paplotėlius ir kepkite juos augaliniame aliejuje, kol paruduos iš abiejų pusių.

Tokie paplotėliai geri dar ir todėl, kad jie būna purios konsistencijos, minkšti ir nesugeria augalinio aliejaus, todėl atvėsę vos po kelių valandų tampa ne minkšti.