Sekite mus Facebook'e!
Tinginių pyragėliai su faršu – tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų užkandį ar sočią vakarienę. Jiems nereikia ruošti tešlos nuo nulio, nes naudojama sluoksniuota mielinė tešla, kuri suteikia kepiniams ypatingo lengvumo ir traškumo. Kvapnus įdaras iš maltos mėsos, svogūnų, česnako ir juodųjų pipirų prideda sodraus skonio ir aromato. Šiuos pyragėlius galima paruošti per pusvalandį, todėl jie puikiai tinka, kai norisi ko nors greito ir sotaus.
Ingredientai
450 g sluoksniuotos mielinės tešlos
400 g maltos mėsos (vištienos, kiaulienos ar jautienos)
1–2 svogūnai
2–3 skiltelės česnako
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 kiaušinis (pyragėliams aptepti)
Gaminimo eiga
Įdaro paruošimas
Pirmiausia reikia pasiruošti įdarą, kuris bus dedamas į pyragėlius. Svogūną sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite, kad jis lengviau įsimaišytų į faršą ir suteiktų jam sultingumo. Česnako skilteles taip pat sutrinkite arba smulkiai supjaustykite. Susmulkintus ingredientus sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Kol ruošite tešlą, įdaras šiek tiek pasimarinuos ir taps dar aromatingesnis.
Tešlos paruošimas
Sluoksniuotą mielinę tešlą išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jai šiek tiek atšilti, kad būtų lengviau kočioti. Pabarstykite stalą šiek tiek miltais, kad tešla neliptų, ir iškočiokite ją į maždaug 3–4 mm storio stačiakampį. Tada supjaustykite jį 8 cm pločio juostelėmis.
Pyragėlių formavimas
Paruoštą įdarą dėkite ant kiekvienos tešlos juostelės, paskirstydami jį tolygiai siaura juostos linija. Kai įdaras paskirstytas, juosteles atsargiai užlenkite per pusę ir tvirtai užspauskite kraštus, kad pyragėliai kepant neiširtų. Turėtumėte gauti ilgus ir plonus suktinukus.
Apverskite juos taip, kad sujungimas būtų apačioje – taip jie išlaikys gražią formą. Tada peiliu supjaustykite kiekvieną suktinuką į 2–3 cm pločio gabalėlius.
Kepimo paruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite pyragėlius taip, kad tarp jų liktų nedideli tarpai – kepdami jie šiek tiek išsipūs.
Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo ir lengvai suplakite. Šiuo mišiniu aptepkite pyragėlių viršų, kad kepdami jie įgautų gražią auksinę spalvą.
Kepimas
Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Pyragėliai iš pradžių pradės kilti, o vėliau jų paviršius taps gražiai apskrudęs.
Patiekimas
Iškepusius pyragėlius ištraukite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Jie labai skanūs tiek šilti, tiek atvėsę. Puikiai dera su įvairiais padažais – galima patiekti su pomidorų padažu, grietine ar česnakiniu jogurto padažu.
Naudingi patarimai
Jei norite, kad įdaras būtų dar sultingesnis, į faršą galima įmaišyti šiek tiek grietinės arba įdėti smulkiai tarkuotos bulvės.
Pyragėlius galima ruošti ne tik su malta mėsa, bet ir su kitais įdarais – varške, grybais ar troškintomis daržovėmis.
Jei mėgstate aštresnį skonį, į faršą galite įberti aitriųjų paprikų arba įdėti daugiau prieskonių.
Pyragėlius galima laikyti sandarioje dėžutėje ir jie išliks skanūs net kitą dieną.
Išvada
Tinginių pyragėliai su faršu – tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti kažką sotaus ir skanaus. Jų gamyba nereikalauja daug pastangų, nes naudojama paruošta sluoksniuota tešla, o įdaras sumaišomas vos per kelias minutes. Šie pyragėliai puikiai tinka ne tik namų vaišėms, bet ir kaip užkandis į darbą ar iškylą. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės gardžiais pyragėliais su sultingu įdaru!
