Sekite mus Facebook'e!
Varškės sausainiai yra desertas, gaminamas daugelyje pasaulio virtuvių. Jų istorija siekia senus laikus, kai žmonės pradėjo naudoti varškę kaip kepinių ingredientą. Įvairiose šalyse varškės sausainiai turi savitų ypatumų. Pavyzdžiui, rusų virtuvėje varškės sausainiai paprastai būna vokų, trikampių arba rombų formos.
Europos virtuvėje varškės sausainiai dažnai būna rutuliukų, pusmėnulių ar žiedų formos.
Azijos virtuvėje varškės sausainiai gali būti maišelių arba vamzdelių formos. Jie dažnai ruošiami su riešutais, džiovintais vaisiais arba prieskoniais.
Sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: varškė – 200 g;
- Cukrus – 60 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Kefyras – 100 ml;
- Miltai – 300 g;
- Kepimo soda – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis.
Varškės sausainių paruošimas:
Sumalkite varškę per sietelį, į ją įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską, vanilinį cukrų, augalinį aliejų ir kefyrą. Į varškę persijokite ⅓ miltų ir sodos, išminkykite tešlą
. Palaipsniui į tešlą supilkite likusius miltus, toliau minkykite minkštą tešlą. Padalykite tešlą į gabalėlius po 50-55 g, kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 2-3 mm storio paplotėlį.
Kiekvieną paplotėlį pabarstykite cukrumi, susukite į ritinėlį.
Suvyniokite ritinėlį į
sraigę, pabarstykite cukrumi ir sudėkite sraiges ant kepimo skardos, išklotos pergamentu
.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Prieš naudojant sausainius rekomenduojama atvėsinti. Varškės pyragaičiai skanesni, kai yra šalti.
