Kaip rodo daugelio pasaulio tautų praktika, marinuoti galima gana daug įvairių maisto produktų. Ypač gerai tinka marinuoti daržoves. Pavyzdžiui, agurkai ir pomidorai, patisonai ir cukinijos
. Tačiau, be įprastų marinuotų daržovių, yra ir egzotiškesnių variantų. Ne visi yra pasirengę bandyti marinuoti burokėlius. Kartu ši marinuota daržovė gali tapti mėgstamiausia ant šventinio stalo.
Papasakosime, kaip tinkamai marinuoti burokėlius.
Marinuotų burokėlių ingredientai:
- Burokėliai – 350 g;
- raudonieji tkemali – 500 g;
- Vanduo – 100 ml;
- kalendros – 20 g;
- petražolės – 20 g;
- krapai – 20 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- česnakas – 3 skiltelės;
- Druska – ⅓ šaukštelio druskos.
Marinuotų burokėlių paruošimas:
Nuluptą burokėlį reikia supjaustyti nedideliais 1,5 cm storio gabalėliais. Burokėlius sudėkite į puodą kartu su raudonuoju tkemaliu, užpilkite vandeniu.
Burokėlius užvirkite, pasūdykite ir virkite 10 minučių be dangčio. Tuo metu reikia supjaustyti ketvirčiais žiedų svogūnus, smulkiai supjaustyti kalendras, petražoles, krapus
. Į puodą prie karštų burokėlių sudedame svogūnus ir žoleles, česnako skilteles perkošiame per presą. Ingredientus sumaišome, uždengę dangčiu palaikome 5-7 minutes.
Pabaigoje į salotas reikia įberti druskos, dar kartą išmaišyti.
Šios marinuotų burokėlių salotos tradiciškai ruošiamos Turkijoje ir Gruzijoje. Jos laikomos labai sveikomis.
