Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Paruošėme puikų gruziniško stiliaus baklažanų receptą žiemai. Tai nėra pats greičiausias receptas, tačiau jį lengva paruošti ir jis leidžia pasiekti patį skaniausią rezultatą. Jei jį išbandysite, tikrai nepasigailėsite.
Ingredientai: 1:
–
Druska 1 valgomasis šaukštas
; – bulgariški pipirai 2 vnt.;
– aštrioji paprika 1 vnt.; –
česnakas 80 gr.; –
cukrus
;
– augalinis aliejus.
Paruošimas:
Mėlynųjų baklažanų uodegos pašalinamos ir supjaustomos pusės centimetro apskritimais. Perkelkite į didelį dubenį ir pasūdykite. Tada išmaišykite ir palikite 1 valandai. Taip baklažanai išmirks ir išleis sultis.
Baklažanų sultis
supilkite
į stiklainį
.
Kiekvieną baklažano gabalėlį uždenkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepant neišsipiltų
. Įpilkite 200 ml augalinio aliejaus ir kitą valandą kartkartėmis pamaišykite.
Paimkite 2 paprikas, atsikratykite uodegėlių ir sėklų
.
Supjaustykite juostelėmis
. 1 aštriąją papriką ir 80 g česnako supjaustykite grie
žinėliais
. Visus susmulkintus ingredientus susukite į mėsmalę. Taip pat galite naudoti blenderį
. Siųskite į puodą, kuriame gaminsime. Įdėkite šaukštą cukraus ir 200 ml augalinio aliejaus, porą lauro lapų
. Baklažanai jau pakankamai pastovėjo, galite juos kepti. Ant įkaitintos keptuvės dedame aliejumi pateptus apskritimus.
Keptuvę su padažu statome ant ugnies, kai užvirs, įpilame acto. Vėl užviriname
. Į sterilizuotus stiklainius dugne įdedame porą baklažanų apskritimų. Tada užpilkite padažu. Vėl pakartokite veiksmus, kaitaliodami sluoksnius. Iš viso gavosi 4 stiklainiai.
Paimkite didelį puodą, ant dugno uždėkite virtuvinį rankšluostį ir sudėkite stiklainius. Užpilkite šiltu vandeniu. Užvirinus sterilizuokite apie pusvalandį.
Taip gausime pačius skaniausius baklažanus, kurie puikiai išlaiko savo skonį visą galiojimo laiką. Nuostabu, kad šio nuostabaus patiekalo galite paragauti šaltą žiemą.
