Į sūrio pyragus miltų nededu: Mūsų šeima mėgsta kitaip. Tai vienintelis receptas, kurį laikau „teisingu”.

Sūrio pyragų kepimas – tai visada buvo virėjų diskusijų priežastis. Tiesa ta, kad sūrio pyragaičiai yra universalus ir paprastas patiekalas, kurį galima gaminti pagal skirtingus receptus.

Pavyzdžiui, kažkas į sūrio pyragaičius nededa kiaušinio, kažkas nori juos gaminti ant manų kruopų, o kažkas visiškai nededa miltų.

Daugelis mano, kad kai kurie ingredientai, pavyzdžiui, miltai, nėra būdingi sūrio pyragams

.

Tai reiškia, kad jie klasikinius sūrio pyragėlius paverčia varškės blynais

. Pabandykime iškepti sūrio pyragėlius be miltų.

Sūrio pyragėlių ingredientai:

• varškė – 450 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• kiaušinis – vnt;
• manų kruopos – 2 valgomieji šaukštai.

Sūrio pyragėlių paruošimas:

Gaminimas: Gaminimui verta imti grūdėtą varškę, kuri savyje neturi daug skysčio. Priešingu atveju varškėtukai kepimo metu suirs

. Į varškę įmuškite kiaušinį, supilkite manų kruopas ir druską, ingredientus sumaišykite iš pradžių mentele, paskui rankomis. Iš varškės masės suformuokite nedidelius sūrelius

, sudėkite juos ant paviršiaus, lengvai pabarstyto manų kruopomis.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite sūrelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Prieš valgydami palaukite, kol sūrio pyragėliai šiek tiek atvės. Jei mėgstate saldžius sūrelius, į varškę galite įberti cukraus arba šokolado drožlių.