Sekite mus Facebook'e!
Ne taip plačiai paplitę, bet vis dar paklausūs mūsų šalyje yra saldieji pipirai. Nesunku atspėti, kad ši daržovė neaugo Europos teritorijoje.
Iš pradžių visos paprikos buvo aštrios ir augo Amerikoje. Apie paprikas Europos gyventojai sužinojo tik Kolumbui keliaujant į žemyną. Tačiau europietiškos paprikos, skirtingai nei amerikietiškos, pasirodė esančios neaštrios
. Todėl teko eksperimentuoti su nauja veisle. Ypač saldžiosios paprikos pradėtos įdaryti įvairiais įdarais.
Kaip paruošti įdarytas paprikas su malta mėsa ir ryžiais?
Paprikų su ryžiais ir malta mėsa ingredientai:
- Saldžiosios paprikos – 13 vnt;
- jautienos maltos mėsos – 600 g;
- ryžiai – 250 ml;
- svogūnai – 2 vnt;
- Morkos – 2 vnt;
- česnakai – 2 skiltelės;
- Džiovintas bazilikas – šaukštelis;
- Pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- lauro lapai – 3 vnt;
- ciberžolė – 1/2 šaukštelio;
- petražolės – ryšulėlis;
- Druska – ½ šaukštelio.
Įdarytų paprikų paruošimas:
Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite keptuvėje. Ryžius virkite, kol išvirs, vandens imkite dvigubai daugiau nei kruopų.
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į lengvai apkeptus svogūnus. Kepkite daržoves ant šiek tiek aukštesnės nei vidutinės ugnies. Česnako skilteles išspauskite per presą ir
6-7 minutes virkite ryžius.
Į
daržovių mišinį
įberkite
džiovintų bazilikų ir druskos, išmaišykite
. Dalį apkeptų daržovių sudėkite į lėkštę
. Į keptuvėje kepamus svogūnus ir morkas įpilkite pomidorų pastos, supilkite ryžių sultinio vandenį
.
Sumaišykite pastą su keptuvėje esančiomis daržovėmis, įdėkite lauro lapus.
Ryžius perplaukite po šaltu vandeniu sietelyje
.
Į lėkštę su pasilikta daržovių mišinio dalimi įberkite ciberžolės. Į faršą sudėkite smulkintas petražoles, tada supilkite daržovių mišinį su ciberžole.
Ryžius sumaišykite su malta mėsa ir pagal skonį pasūdykite. Nupjaukite paprikų viršūnėles ir išimkite vidų. Į paprikas sudėkite maltą mėsą ir ryžius, jų stipriai nespauskite
. Įdarytas paprikas pastatykite į gilią keptuvę, uždenkite anksčiau nupjauta viršutine dalimi.
Paprikas užpilkite daržovių ir pomidorų pastos padažu. Visą puodą
užpilkite
vandeniu, pastatykite ant silpnos ugnies
. 45 minutes virkite įdarytas paprikas, puodą uždenkite dangčiu. Praėjus nustatytam laikui, nuimkite dangtį ir virkite paprikas dar 5 minutes.
Receptui pageidautina imti vidutinio dydžio paprikas, didelių galima imti 10 vienetų. Prieš patiekdami nepamirškite paprikų užpilti padažu.
