Imkite kefyrą ir bulves. Per 15 minučių paruošiu skanėstą arbatai: net mano uošvė gyrė šį receptą.

Plokščia duona yra ypatingas kepinys, populiarus Vidurinėje Azijoje, Kaukaze ir Rytuose. Daugelio Rytų šalių gyventojai su plokštainiu elgiasi pagarbiai. Plokštainiai gerbiami taip pat, kaip ir duona Europos šalyse. Arabams plokštainis yra duonos analogas, kuris daugelį šimtmečių maitino šeimas

. Plokštainio tvarkymo tradicijos yra griežtos. Negalima mėtyti plokštainio ant grindų, pjaustyti ar mesti į šiukšlių dėžę.

Iki šių dienų Vidurinės Azijos gyventojai ir rytiečiai stengiasi nepažeisti paprastų pagarbos plokštainiams taisyklių.

Pasigaminkime bulvių plokštainį kartu namuose.

Bulvių tortilijų ingredientai:

• Virtos bulvės – 300 g;
• kefyro – 200 ml;
• druskos – šaukštelis;
• geriamosios sodos – ½ šaukštelio;
• miltai – 550 g;
• krapų – 30 g.

Bulvių pyragaičių paruošimas:

Sumalkite virtas bulves iki košės, sumaišykite su šiltu kefyru. Į mišinį supilkite druską ir sodą, gerai išmaišykite

. Krapus smulkiai supjaustykite, įmaišykite į bulvių košę

.

Į tyrę supilkite miltus ir užminkykite tešlą. Toliau minkykite tešlą rankomis ant augaliniu aliejumi patepto stalo.

Padalykite tešlą į ritinėlius – 10 vienetų.

Suktinukus 20 minučių palikite šiltai po celofanu. Tada iš tešlos išminkykite storus plokštainukus

ir kepkite juos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje keptuvėje, kol taps auksiniai.

Rezultatas – skanūs bulvių plokštainiai kiekvienai dienai.

Šis kepinys gali pakeisti įprastą duoną.