Sekite mus Facebook'e!
Kotletai šiuolaikinėje visuomenėje laikomi būtinu patiekalu. Kotletų galima rasti beveik bet kurio restorano ar kavinės meniu.
Kotletai kilę tiesiai iš Prancūzijos ir laikomi užsienio mėsos produktu. Tačiau jie paplito tarp slavų tautų. Pavyzdžiui, buvo išrasti nauji maisto gaminimo būdai, dėl kurių atsirado Požarskio ir Kijevo kotletai. Kuo skiriasi slavų ir prancūziški kotletai?
Požarskio kotletas, kaip ir Kijevo kotletas, gaminamas iš maltos mėsos. Prancūziškas kotletas gaminamas iš kiaulienos šonkauliukų be kaulo.
Paruoškime švelnius vištienos kotletus iš maltos mėsos.
Vištienos kotletų ingredientai:
- Vištienos filė – 1,2 kg;
- Duona – 300 g;
- Pienas – 450 g;
- Sviestas – 50 g;
- Druska – 16 g;
- Pipirai – 5 g;
- Muskatas – 2 g;
- Kalendra – g;
- Česnakas – 20 g;
- Džiūvėsėliai – 200 g;
- Augalinis aliejus – 30 g.
Vištienos kotletų virimas:
Nupjaukite duonos plutą ir pamirkykite trupinius piene. Išimkite vištienos filė su oda, palikdami ją su kaulais.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite. Iš pieno išspaustus džiūvėsėlius sutrinkite trintuvu.
Sumaišykite maltą mėsą su duona, kalendra, muskato riešutu, pipirais ir druska. Česnako skilteles per česnakų spaudę įspauskite į maltą mėsą, įdėkite sviesto ir gerai išmaišykite.
Maltą mėsą pusvalandį palaikykite šaldytuve. Iš atvėsusios maltos mėsos suformuokite paplotėlius ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir ant paviršiaus išdėliokite paplotėlius. Kepkite paplotėlius po porą minučių iš kiekvienos pusės, tada uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį.
Kepkite kotletus po dangčiu 5 minutes, kol iškeps.
Patiekite su makaronais arba bulvių koše.
Taip iškepa sultingi vištienos kotletai. Juos taip pat galima užšaldyti ir kepti atskirai.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
