Iš karto pagaminau 3 porcijas lenkiškos šarlotės. Nenaudosiu jokių kitų receptų

Smėlio tešla su obuolių įdaru visada yra sėkmingas ir puikus derinys. Toks desertas bus minkštas, pjaustant nesuplyš, o kremas padaro šarlotę panašesnę į tortą.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• cukraus, 150 g;
• miltų, 500 g;
• sviesto, 250 g;
• kiaušinių, 2 vnt;
• grietinė, 50 g;
• rauginimo medžiaga, 6 g;
• vanilinas, žiupsnelis druskos.

Kremui paruošti reikia:

• pieno, 700 ml;
• cukraus, 180 g;
• kukurūzų krakmolo, 80 g;
• sviestas, 80 g;
• kiaušiniai, 2 vnt;
• vanilinas, druska.

Įdarui pagaminti paimkite:

• obuolių, 1,3 kg;
• sviesto, 30 g;
• citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas.

Gaminimo procesas

Užvirinkite pieną

, sumaišykite krakmolą su cukrumi, druska ir kiaušiniais, išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės

. Į mišinį supilkite truputį pieno, greitai

išmaišykite

iki vientisos masės ir tada supilkite mišinį į pieną.

Uždėkite ant viryklės, išmaišykite ir virkite iki tirštos masės ant silpnos ugnies.

Įdėkite sviesto ir vanilės pagal skonį ir išmaišykite.

Obuolius nulupti, supjaustyti stambiais gabalėliais ir 10 min. troškinti svieste su šlakeliu citrinos sulčių

. Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.

Į miltus įtrinti sviestą ir viską sumalti į trupinius

.

Įmušti kiaušinius, supilti grietinę, vaniliną ir išminkyti tešlą

.

Padalyti ją į 2 nelygias dalis

.

Mažesnę įdėkite į šaldiklį, o didesnę – į šaldytuvą 30 min.

Ištepkite formą sviestu ir įdėkite didesnę tešlos dalį. Ištepkite ir suformuokite šonus. Paskleiskite

įdarą, užpildykite kremu ir uždėkite antrąją tešlos dalį.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 min.

Atvėsinkite formoje ir tik tada išimkite. Jei norite, galite pabarstyti milteliais ir cinamonu

. Toks pyragas su obuolių sluoksniu ir kremu viduje gaunasi tiesiog nuostabus, minkštas ir kvapnus.