Išbandžiau daugybę variantų. „Tai vienintelis receptas, kurį naudoju silkei kailiniuose.

Pirmą kartą silkė po šuba buvo patiekta 1919 m. Naujųjų metų išvakarėse. Nuo tada šios salotos buvo laikomos originaliu šventiniu patiekalu.

Kadangi mėgstamiausia naujosios valdžios žuvis buvo silkė, virėjams buvo įprasta naujametinį patiekalą ruošti iš šios žuvies.

Yra prielaidų, kad iš pradžių į salotas vietoj svogūnų buvo dedama ananasų

.

Tačiau vėliau

šio

skanėsto

buržuazija atsikratė,

nes

paprastam darbininkui buvo sunku gauti

tokių

egzotiškų vaisių.

Tačiau vėliau buržuazija šio delikateso atsikratė, nes paprastam darbininkui buvo sunku gauti tokių egzotiškų vaisių.

Vietoj ananasų į Silkės po kailiais dėjo svogūnus, kurių buvo galima gauti kiekvienos namų šeimininkės namuose.

Burokėliai, kaip antrasis pagal svarbą patiekalo ingredientas, reiškė raudonąją naujosios šalies vėliavą. Panagrinėkime greitą ir autentišką Silkės po kailiniais receptą.

Silkės po kailiniais ingredientai:

• Burokėlis – 4 vnt;
• majonezo – 6 šaukštai. litrai;
• bulvės – 4 vnt;
• svogūnas – vnt;
• silkė – 2 vnt.

Silkės paruošimas po kailiu:

Burokėlius ir bulves išvirkite iki virimo, atvėsinkite ir nuvalykite viršutinį sluoksnį. Abi daržoves supjaustykite smulkiais tarkavimo dantukais

. Iš pusės visos burokėlių masės išklokite pirmąjį salotų sluoksnį ir aptepkite 3 valgomaisiais šaukštais majonezo. Tada dėkite panašų bulvių sluoksnį, kurį ištepkite šaukštu padažo

. Svogūnus supjaustykite mažais kvadratėliais, ant bulvių sluoksnio dėkite taip pat pusę viso kiekio. Išvalykite žuvį, pašalindami vidų, galvą, žiaunas ir uodegą. Filė supjaustome gabaliukais ir sudedame į svogūnų sluoksnį

. Tada žuvį apibarstome svogūnais ir bulvėmis ir apdorojame majonezu. Paskutinis sluoksnis – burokėliai, gausiai ištepti majonezu. Siunčiame salotas porai valandų pamirkti šaldytuve.

Šios salotos Silkė pagal Šubą gaunasi gražiai ir tvarkingai supjaustytos.

Patiekalas nesiskiria nuo įprasto gaminimo būdo.