Sekite mus Facebook'e!
Uogų sausainiai – tai desertas, turintis savo istoriją ir daugybę gaminimo variantų
. Uogų sausainių istorija prasideda nuo to, kad šis desertas Europoje išpopuliarėjo viduramžiais. Tuo metu uogų buvo galima įsigyti tik sezono metu, todėl jas stengtasi išsaugoti įvairiais būdais: džiovinti, virti uogienes arba naudoti desertams gaminti.
Vienas iš tokių desertų buvo uogų sausainiai
.
Jie greitai išpopuliarėjo dėl savo skonio ir aromato. Laikui bėgant uogų sausainių receptas keitėsi. Į jį buvo dedama įvairių ingredientų, pavyzdžiui, riešutų, šokolado, vanilės
. Šiandien uogų sausainiai tebėra populiarus desertas daugelyje pasaulio šalių.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- cukraus – 50 g;
- augalinis aliejus – 70 ml;
- miltai – 170 g;
- kildinimo medžiaga – 1 šaukštelis;
- vanilino – 1 g;
- druskos – žiupsnelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- uogos – 150 g;
- cukraus – 100 g;
- krakmolo – 1 valgomasis šaukštas;
- graikiniai riešutai – 50 g.
Uogų sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų, druską ir vaniliną, kruopščiai išmaišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite augalinį aliejų, persijokite miltus ir kepimo miltelius
, užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą, palikite ją po celofanu šaldytuve 30 minučių. Tuo tarpu įdarui puode sumaišykite uogas su cukrumi ir krakmolu
. 10 min. virkite mišinį, kol uogos sutirštės. Susmulkinkite graikinius riešutus ir sumaišykite su uogų mišiniu.
Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį.
Tešlą iškočiokite į stačiakampį ir padalykite į 3 juostas
.
Į kiekvienos juostelės vidurį dėkite po šaukštą įdaro.
Užspauskite įdarą tešlos viduje, užspausdami priešingus išilginius kraštus.
Gautus ilgus ritinėlius padalykite į trumpesnes dalis
.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 15-20 minučių.
Iškepę sausainiai apibarstomi cukraus pudra. Taip gausite nepretenzingą uogų sausainį.
