Populiarus pyragas yra Medovik. Šis pyragas aktualus jau daugiau nei tris šimtmečius. Jis puikuojasi ant monarchų ir didikų stalų. Žinoma, visuomenės elitui medaus tortą gamina geriausi pasaulio konditeriai
. Tačiau medaus tortą galima pasigaminti ir namuose.
Kai kurie žmonės nerimauja, kad medaus tortas yra kaloringas desertas
.
Tačiau net ir tokį patiekalą galima pagaminti dietinį. Tam į meduolį dedama obuolių
. Verta papasakoti, kaip namuose pasigaminti obuolių meduolį.
Obuolių meduolio įdaro ingredientai:
- obuoliai – kg;
- cukraus – 50 g;
- citrinos sultys;
- želatina – 12 g.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 60 g;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 80 g;
- medaus – 40 g;
- augalinis aliejus – 35 g;
- sodos – 7 g;
- miltai – 240 g.
Obuolių medaus paruošimas:
Į dubenį su želatina supilkite šiek tiek šilto vandens, išmaišykite ir palaukite, kol išbrinks. Tuo metu nuo obuolių pašalinkite odelę ir sėklalizdžius, supjaustykite mažais kubeliais.
Obuolių skilteles apšlakstykite citrinos sultimis
.
Sudėkite obuolius į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir sutrinkite ant silpnos ugnies.
Į obuolių tyrę supilkite želatiną, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.
Norėdami paruošti tešlą, į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, įberkite medaus, druskos ir granuliuoto cukraus. Mišinį užvirinkite, supilkite sodą, palaukite, kol produktai sureaguos.
Mišinį virkite minutę, tada nukelkite nuo ugnies. Į medaus mišinį įberkite šaukštą miltų iš bendros masės, išminkykite tešlą
. Likusią tešlą išpilkite ant stalo, supilkite į ją tešlą ir toliau minkykite. Plastišką ir nelipnią tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
Šaltą tešlą plonu sluoksniu iškočiokite ant pergamentu išklotos kepimo skardos
.
Kepkite pyragą 180 laipsnių orkaitėje 8-10 minučių.
Nepamirškite tešlos per visą paviršių pradurti šakute. Išlyginkite
paruošto pyrago kraštus
.
Didįjį pyragą padalykite į dvi maždaug 15×30 cm dydžio dalis. Susmulkinkite likusius trupinius iki trupinių
ir tolygiai paskleiskite obuolių mišinį ant kiekvieno pliausko
.
Vieną plutą su obuolių įdaru uždėkite ant antros plutos.
Pyrago viršų užklokite trupiniais. Pyragą galima sudėti į konditerinę formą.
Belieka tortą palikti šaldytuve 3 valandoms. Taip jis geriau įsigers ir stabilizuosis.
