Koldūnai tapo vienu populiariausių patiekalų daugeliui žmonių. Iš esmės šio saldaus miltinio gaminio vartojimo kultūra atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose. Apie 1960 m. šalyje išpopuliarėjo kepyklos, prekiaujančios pigiais doughnut’ais
. Skylė gaminyje tikriausiai gauta specialiai, dėl pokario laikotarpio ekonomikos.
Šiandien be koldūnų sunku įsivaizduoti kepyklėles ne tik JAV, bet ir mūsų šalyje. Tačiau mūsų šalyje koldūnai turi labiau pažįstamą pavadinimą – pyshki.
Duoniukų ingredientai:
- sutirštintas pienas – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- miltų – 180 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis.
Keksiukų paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska ir kondensuotu pienu, ingredientus išmaišykite iki vientisos masės. Į saldų mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tirštą tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite 150 ml augalinio aliejaus. Į karštą aliejų įmerkite šaukštą, tada į jį supilkite tešlą
. Šaukštą su tešla įmerkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite koldūnus ant vidutinės ugnies, kol įgaus auksinę plutelę.
Šie koldūnai skiriasi nuo klasikinio kepimo recepto. Tačiau juos galima pagaminti vos per 5-10 minučių.
