Išminkykite miltus ir pieną ir padarykite kalną paplotėlių. „Mielinė tešla be mielių

Bet kokioje polemikoje dėl pyragų žmonės pasiskirsto į dvi tradicines stovyklas – sultingo įdaro mėgėjus ir purios tešlos žinovus. Tačiau ne visi supranta, kad abu pyragų aspektai – tešla ir įdaras – kepiniuose turi būti gerai suderinti. Priešingu atveju nepavyks pagaminti naminių kvapnių, sodrių ir sultingų pyragų

. Pradedantieji kepėjai dažnai klysta kepdami tešlą. Taip nutinka dėl to, kad daug dėmesio skiria įdarui ir mažai laiko

tešlai paruošti. Papasakosime, kaip greitai ir lengvai paruošti tešlą be mielių pieno pagrindu.

Tešlai skirti ingredientai:

• Pienas – 500 ml;
• cukraus – valgomasis šaukštas;
• druskos – šaukštelis;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai;
• raugo – 12 g;
• miltai – 900 g.

Tešlos paruošimas:

Į puodą šiek tiek pašildykite pieną, suberkite cukrų, druską ir augalinį aliejų. Ingredientus maišykite, kol granulės ištirps piene

. Sudėkite miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijokite į pieną. Rankomis išminkykite lipnią minkštą tešlą, kad tešla neliptų prie rankų, rekomenduojama delnus sudrėkinti vandeniu arba augaliniu aliejumi.

Kai tešla bus suformuota, galite pradėti ją dalyti į kamuoliukus ir formuoti tortilijas.

Gautos tešlos nereikia atšildyti po maistine plėvele net 10 minučių. Tešlą galima kepti arba kepti iš karto po minkymo.

Tešla puikiai iškepa, o pyragėliai būna minkšti, su auksine plutele.