Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Kotletai tapo svarbia šiuolaikinio žmogaus mitybos raciono dalimi. Sunku įsivaizduoti, kad kadaise žmonės nemokėjo gaminti kotletų ir apskritai nežinojo apie šio patiekalo egzistavimą. Tiesą sakant, kotletai atsirado anksčiau nei malta mėsa. Iš pradžių Prancūzijoje kotletai buvo gaminami iš šonkaulių. Privalomas prancūziškų kotletų atributas – šonkaulių kaulas, dėl kurio buvo valgoma mėsa
. Tačiau Rusijos imperijoje šis kotletų receptas buvo permąstytas. Ten kotletai buvo pjaustomi ir formuojami į plokščią rutuliuką. Vėliau šiuos kotletus išbandė užsieniečiai ir pradėjo gaminti savo tėvynėse.
Dabar kotletai jau nieko nestebina. Jie pateko į bet kurio žmogaus kasdienybę. Paruoškime paprastus kotletus, kurie puikiai papildys vakarienę.
Kotletų ingredientai:
- Maltos mėsos – kg;
- Druska – šaukštelis;
- juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- kalendros;
- česnakas – 4 skiltelės;
- Krakmolas – valgomasis šaukštas;
- Pienas – 50 ml;
- Svogūnai – vnt;
- Cukrus – šaukštelis;
- acto – šaukštelis;
- Pomidorų padažas;
- Krapai;
- Kalendra.
Kotletų paruošimas:
Į maltą mėsą įberkite ½ šaukšto druskos, juodųjų pipirų, kalendros pagal skonį. 3 česnako skilteles išspauskite per presą, į mišinį supilkite krakmolą ir kruopščiai išmaišykite rankomis. Maltinukus sudėkite
į celofaninį maišelį, išsukite ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą. Tada iš maltos mėsos suformuokite nedideles dešreles.
Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite dešreles, kol apskrus iš abiejų pusių. Tuo metu paruoškite padažą – susmulkinkite krapus ir kalendras, sudėkite į pomidorų
padažą. Į padažą įspauskite česnako skiltelę, padažą išmaišykite. Atskirai supjaustykite svogūnus ketvirčiais žiedų ir sudėkite į dubenį
. Į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, įpilkite acto.
10 minučių palikite svogūnus marinuotis, tada marinatą nusausinkite
.
Papuoškite kotletus svogūnais.
Kotletams gardinti galite išvirti bulvių. Taip iš garnyro, kotletų ir padažo gausite visavertę skanią vakarienę.
