Smėlėtą trapią tešlą ir švelnų kreminį kremą galima greitai ir lengvai paruošti. Viskas gaunasi labai skanu, dėl uogų, mano atveju, tai slyvos, ir jūs galite imtis kitų, sukuria puikią skonio pusiausvyrą, kurioje saldumą papildo lengvas rūgštumas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- miltų, 420 g;
- sviesto, 210 g;
- cukraus, 150 g;
- raugo, 15 g;
- kiaušinis, 1 vnt.
Kremui paruošti paimkite:
- pieno, 700 ml;
- cukraus, 120 g;
- krakmolo, 60 g;
- vanilino pagal poreikį;
- grietinė, 400 g;
- slyvos, 400 g;
- cukraus pudros.
Paruošimo procesas
Kremui sumaišykite pieną ir cukrų, krakmolą, vaniliną. Nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Jei mėgstate vanilės skonį, įpilkite vanilino.
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais bei cukrumi
. Sviestą supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su miltais ir masę paverskite trupiniais
. Įmuškite kiaušinį ir išminkykite tešlą
.
Dalį tešlos sudėkite į kepimo formą, ją sutankinkite ir suformuokite šonus.
Slyvas
perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas
.
Grietinę sumaišykite su kremu ir išplakite iki vientisos masės.
Kremu ištepkite tešlą, ant viršaus išdėliokite slyvų skilteles
.
Apibarstykite antrosios tešlos dalies griežinėliais.
Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Pyragas gaunasi labai minkštas. Kremas tiesiog orus, puikiai subalansuotas skonis, kai saldi tešla ir grietinėlė, nuspalvinta slyvų rūgštele.
