Jei būčiau žinojusi anksčiau, būčiau gaminusi daugiau. Skanios baklažanų ir grybų salotos majoneze

Baklažanų ir grybų derinys yra klasikinis skonis, dėl kurio tokios salotos išsiskiria iš kitų. Jas labai lengva paruošti, jos skanios ir pigios. Patiekiu jas net ant šventinio stalo.

Paruošimui reikės tokių ingredientų:

-baklažanai, 1,5 kg;

-grybai, 500 g; – svogūnai,

500 g; -česnakas,

5 skiltelės

; -augalinis aliejus, 120 g;

-majonezas, 5 šaukštai

; -druska, 2 šaukšteliai;

–

9%

actas,

2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Baklažanus supjaustykite gabaliukais. Įmetami į verdantį pasūdytą vandenį ir verdami 2 min.

Išimami į sietelį ir paliekami nusivarvėti,

grybai supjaustomi gabaliukais ir kepami augaliniame aliejuje apie 10 min.

Nusausinti baklažanai taip pat kepami augaliniame aliejuje, kol paruduoja

.

Svogūnus supjaustyti kubeliais ir pakepinti augaliniame aliejuje

. Visus pakepintus produktus atvėsinti. Sutarkuoti

česnaką

. Visus

produktus sumaišyti, apšlakstyti majonezu ir actu, pabarstyti pipirais.

Salotas sandariai išpilstykite į stiklainius, šaukštu pašalindami orą.

Uždenkite dangteliais ir 20 min. sterilizuokite puode užvirinus. Uždenkite

dangteliais, atvėsinkite, padėkite į rūsį arba sandėliuką laikyti.

Šias salotas galite pagaminti ir patiekti iš karto, bet jei jos pastovės ir užsigrūdins bent dieną šaldytuve, bus dar skanesnės. Aš jas patiekiau su įvairiais garnyrais ir mėsos užkandžiais.