Jei ruošiate įdarytus kopūstus, tai vienintelis būdas tai padaryti. Dalinuosi paprastu ir skaniu receptu

Įdaryti kopūstai yra daugelio kulinarų mėgstamas patiekalas. Tiesa ta, kad jo koncepcija yra neįprasta. Iki tam tikro laiko vynioti maltą mėsą į lapus buvo nesąmonė. Ši idėja buvo pasiskolinta iš Rytų gyventojų, kur buvo ruošiama dolma. Tačiau dolma buvo gaminama iš vyšnių lapų

. Pamažu kopūstų faršas ėmė plisti po pasaulį ir įgyti naujų gaminimo receptų. Pavyzdžiui, Europos šalyse naudojami ne tik baltagūžių, bet ir pekino kopūstų lapai

. NVS gyventojams labiau įprasta gaminti įdarytus kopūstus iš baltagūžių kopūstų

.

Jis patiekalui suteikia tam tikro saldaus skonio

. Pasigaminkime paprastus įdarytus kopūstus kartu.

Įdarytų kopūstų ingredientai:

• Sudedamosios dalys: kopūstai – 1 vnt;
• Svogūnas – 2 vnt;
• augalinis aliejus – 70 ml;
• Įdaras – 350 g;
• ryžiai – 150 g;
• Vanduo – 450 ml;
• Druskos šaukštelis;
• Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
• Paprikos – ½ šaukštelio;
• kalendros – ½ šaukštelio;
• Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.

Įdarytų kopūstų paruošimas:

Iš kopūstų pašalinkite žieves, šakute įmeskite į puodą su verdančiu vandeniu. Kopūstus virkite 15-20 minučių, išimkite minkštus lapus.

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite keptuvėje su 40 ml augalinio aliejaus, kol šiek tiek apskrus. Į minkštą svogūną sudėkite faršą, pusę šaukštelio druskos, papriką, kalendrą ir juoduosius pipirus, išmaišykite ir kepkite, kol iškeps.

Pusiau išvirkite ryžius ir sudėkite juos prie faršo, įpilkite 150 ml vandens. Virkite faršą, kol išgaruos visas vanduo.

Iš minkštųjų lapų išpjaukite tirščius, kiekvieną lapą padalykite į dvi lygias dalis. Į kiekvieną lapo pusę įdėkite po šaukštą faršo ir suvyniokite į ritinėlį.

Įdarytus kopūstus sudėkite į gilią keptuvę. Padažui sumaišykite 300 ml vandens, augalinį aliejų su pomidorų pasta ir puse arbatinio šaukštelio druskos

. Užpilkite įdarytus kopūstus pomidorų padažu, uždenkite plokščia lėkšte ir dangčiu.

Troškinkite įdarytus kopūstus ant silpnos ugnies 30 minučių.

Taip gausime sultingus įdarytus kopūstus su mėsa.

Šis receptas tinka sočiai vakarienei ir pietums.