Žali, neprinokę pomidorai taip pat gali būti ne mažiau skanūs nei klasikiniai konservuoti raudonieji pomidorai. Tokie užkandžiai tinka prie įvairių garnyrų ir užkandžių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 1,7 kg;
- druskos, 6 šaukšteliai;
- cukraus, 150 g;
- acto, 24 šaukšteliai;
- česnakas, 160 g;
- konservavimo prieskoniai.
Virimo procesas
Pomidorai imami žali arba rudi, stiprūs ir nepažeisti, kad konservuojant nesuminkštėtų.
Česnakai imami pagal skonį, supjaustomi griežinėliais
. Pomidorai nuplaunami ir išpjaunamas kotelis, jo vietoje įdedama česnako skiltelė
. Stiklainiai sterilizuojami ir sudedami žolelių lapai, prieskoniai, kuriuos naudojate marinavimui
.
Pomidorai sudedami į stiklainius
.
Užpilami
verdančiu vandeniu, uždengiami dangteliu ir paliekami 15 minučių.
Vanduo nupilamas į puodą, užvirinamas ir supilamas atgal į stiklainį 15 minučių.
Vanduo nusunkiamas, užvirinamas su druska ir cukrumi, pavirinama minutę, supilamas actas ir pavirinama pusę minutės.
Sūrymas supilamas į stiklainį, užsukamas dangtelis, stiklainis apverčiamas ir užsukamas
. Laikyti tokius pomidorus galima sandėliuke, rūsyje.
Užkandžiai, pikantiški ir traškūs pomidorai puikiai tinka vakarienei su bulvių koše ir kotletais.
