Jie taps bet kokio stalo puošmena. „Persikai” – mūsų vaikystės sausainiai

Ne visi galės prisiminti įdomų ir skanų sausainį „Persikai”. Jis atsirado lygia greta su „Riešutiniais” sausainiais ir turi maždaug tokį patį gaminimo algoritmą.

Tikriausiai abi beveik identiškų sausainių rūšys atsirado Sovietų Sąjungoje, nes nebuvo alternatyvų

.

Siekiant sukurti konditerijos gaminių pasirinkimo iliuziją, dažnai tie patys desertai buvo vadinami skirtingai

. Tiek „Persikams”, tiek „Riešutams” paruošti reikalingi produktai yra biudžetiniai. Todėl pasitaikydavo atvejų, kai sausainiai buvo gaminami namuose. Išorė būdavo saldi, o viduje būdavo daug įdaro iš kondensuoto pieno.

Šiandien gaminsime sausainius „Persikai”, pasinerkime į nostalgiją sovietiniams saldumynams.

Sausainių „Persikai” ingredientai:

• Miltai – 300 g;
• cukraus – 2 šaukštai;
• sviesto – 90 g;
• virtas sutirštintas pienas – 150 g;
• cukraus pudros – 120 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• vanilino – 10 g.

„Persikinių” sausainių paruošimas:

Sudedame šiltą sviestą su cukraus pudra ir vanilinu, išplakame iki vientisos masės. Į mišinį įmušame kiaušinius, persijojame dalį miltų ir užminkome tešlą

. Pamažu minkydami į tešlą pamažu supilame likusius miltus. Iš gauto elastingo gumulėlio padarykite 22 nedidelius „persikus”. Perkelkite persikus į pergamentu išklotą kepimo skardą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje vos 15 minučių.

Perpjaukite sausainius į dvi dalis. Išpjaukite „persikų” puselių viduriukus, į vidų įdėkite kondensuoto pieno. Sujunkite abi dalis į vieną visumą.

Šiems sausainiams galite paruošti cukraus pudrą, o paskui apibarstyti miltiniu cukrumi.

Taip pat rekomenduojame naudoti vandenį su dažais, į kurį galite pamerkti „persikus”.