Labai subtilūs ir skanūs blynai su varške paruošiami greitai ir lengvai. Šis patiekalas jau tapo mano firminiu patiekalu – visada ruošiu visoms šventėms, svečiams – ir visi džiaugiasi! Blynai tirpsta burnoje dėl to, kad jie ruošiami su krakmolu ir pienu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai – 6 vnt
- Pienas – 0,5 litro
- Saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas
- Krakmolas – 5-6 šaukštai
- Varškės sūris – 300 gramų
- Cukrus, sviestas, grietinė – pagal skonį
Paruošimas:
5 kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti krakmolą, nuolat maišant kiaušinių mišinį, kad nesusidarytų gumuliukų. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir pieną, viską išmaišykite, palikite pastovėti 15 minučių Tešla turi būti skysta.
Keptuvę patepkite gabalėliu taukų arba saulėgrąžų aliejaus, apkepkite blynus iš vienos pusės. Pasigaminkite įdarą: varškę sutrinkite su kiaušiniu ir cukrumi, galite įdėti razinų ir aguonų.
Ant gatavų blynų dėkite įdarą ir suvyniokite. Blynus dėkite į puodą, puodą ar katilą, sluoksnius aptepkite lydytu sviestu arba grietine.
Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 15 minučių.
