Daugelis žmonių užkandžius vadina kenksmingais, nes jų sudėtis gana abejotina. Pavyzdžiui, užkandžiams priskiriamos keptos bulvės ir sumuštiniai
. Tačiau nebūkite kritiški. Tiesa ta, kad po žodžiu užkandis ne visada suvokiami tokie riebūs patiekalai. Galima pasigaminti
skanių
ir sveikų užkandžių patiekalų
. Tarp daugybės užkandžių dažnai išsiskiria tartaletės ir brusketos. Tačiau šie užkandžiai yra tokie populiarūs, kad jau tampa šventinio stalo puošmena
. Papasakosime apie paprastą, bet gražų daržovių užkandį ant bagetės.
Daržovių užkandžio ingredientai:
- pomidorai – 4 vnt;
- svogūnai – 2 vnt;
- česnakas – 3 skiltelės;
- šviežių bazilikų – ryšulėlis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- medaus – 1,5 šaukštelio;
- raudonėlio – ½ šaukštelio;
- citrinos sulčių – 2 šaukštai;
- druskos – šaukštelis;
- aštriųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- šviežiai maltų pipirų mišinio – ½ šaukštelio;
- bagetė – vnt.
Daržovių užkandžio paruošimas:
Pomidorus (8 mm) ir svogūnus supjaustykite plonais žiedais. Smulkiai supjaustykite baziliką ir aštriąją papriką. Į formą sluoksniais sudėkite svogūnų žiedus, pomidorus, bazilikus ir aštriąją papriką.
Padažui česnako skilteles išspauskite per presą ir sumaišykite su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Į padažą įberkite druskos, pipirų ir raudonėlio, įdėkite medaus ir gerai išmaišykite.
Užpilkite padažą ant pomidorų ir svogūnų sluoksnių paviršiaus. Formą sandariai uždenkite dangčiu, daržovių masę viduje šiek tiek pakratykite.
Palikite pomidorus ir svogūnus marinuotis šaldytuve bent 2 valandas.
Sausoje keptuvėje lengvai apkepkite bagetės griežinėlius
. Ant apkeptų bagetės griežinėlių sudėkite svogūnų ir marinuotų pomidorų žiedus
.
Gaunasi puikaus aromato ir skonio pomidorų užkandis. Tai geras pakaitalas tipiškiems nesveikiems šventiniams užkandžiams.
