Makaronai visada buvo itališkas patiekalas, galintis patraukti viso pasaulio kulinarų dėmesį. Pastaruoju metu makaronų patiekalas labai išpopuliarėjo, o
įvairiuose interneto šaltiniuose galima rasti tūkstančius būdų, kaip pasigaminti įvairių makaronų.
Jei dar negaminote šio itališko patiekalo, rekomenduojama jį išbandyti. Makaronus sudaro makaronai ir įdaras, t. y. padažas su daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis, sūriu ir kitais komponentais.
Pateiksime daržovių makaronų gaminimo receptą
.
Makaronų su daržovėmis ingredientai:
- Farfalle makaronai – 250 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- špinatai – 100 g;
- fetos sūris – 200 g;
- vyšniniai pomidorai – 300 g;
- juodosios alyvuogės – 170 g
- agurkų – 200 g;
- raudonasis svogūnas – ½ vnt;
- raudonoji paprika – 2 vnt;
- avokadas – vnt.
Padažo ingredientai:
- Alyvuogių aliejus – 110 ml;
- druskos – šaukštelis;
- citrinos sultys – 30 ml;
- džiovintų bazilikų – 2 šaukšteliai;
- raudonojo vyno acto – 3 šaukštai;
- džiovintų raudonėlių – 2 šaukšteliai;
- garstyčių – šaukštelis;
- česnako – 3 skiltelės;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- petražolės – 3 valgomieji šaukštai.
Daržovių makaronų paruošimas:
Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje iki al dente. Tuo metu reikia pasigaminti padažą – alyvuogių aliejų sumaišyti su citrinų sultimis ir raudonojo vyno actu. Į
mišinį
įberkite garstyčių, granuliuoto cukraus, druskos, džiovintų bazilikų ir raudonėlių
. Česnako skilteles išspauskite per presą ir kartu su petražolėmis sudėkite į padažo mišinį bei gerai išmaišykite.
Išvirusius makaronus nuplaukite po šaltu vandeniu
. Agurką supjaustykite nedideliais ketvirčiais, o vyšninius pomidorus – per pusę. Svogūnus supjaustykite ketvirčiais, iš paprikų išimkite vidų ir supjaustykite nedideliais kubeliais
. Alyvuoges supjaustykite apskritimais, o nuluptą avokadą supjaustykite dideliais griežinėliais
.
Į
makaronus
sudėkite supjaustytus agurkus, pomidorus, svogūnus, paprikas, alyvuoges, avokadą ir sūrį
. Užpilkite makaronus paruoštu padažu, pasūdykite ir gerai išmaišykite
.
Šis patiekalas yra kažkas tarpinio tarp tradicinių itališkų makaronų ir salotų. Patiekalas gaunasi gana turtingo skonio ir kartu sveikas.
