Uogų pyragas yra vienas naujausių žmonijos išrastų pyragų. Tiesa ta, kad senovės žmonės niekaip nematė reikalo derinti kepinių su braškėmis, žemuogėmis ir kitomis uogomis
. Tačiau vėlyvaisiais viduramžiais žmonės galvojo, kaip sukurti elitinius pyragus ant didikų stalų. Taip buvo išrasta daugybė saldžių kepinių, kurie išlieka aktualūs ir dabar.
Uogų pyragai buvo kepami su cukrumi, todėl tai buvo brangi kepinių rūšis.
Norime parodyti greitą ir nebrangų būdą, kaip paruošti sotų uogų pyragą.
Uogų pyrago tešlos ingredientai:
- Sviestas – 110 g;
- cukraus – 2 valg;
- kiaušinis – vnt;
- miltai – 150 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- cukrus – 150 g;
- kiaušinis – 2 vnt;
- grietinė – 250 g;
- miltai – 2 šaukštai;
- uogos – 300 g.
Uogų pyrago paruošimas:
Paruoškite miltus: sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų. Sudedamąsias dalis plakite plaktuvu, kol cukrus ištirps svieste. Į grietinėlės mišinį įmušti kiaušinį, išmaišyti iki vientisos
masės. Sudėti miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijoti į grietinėlės mišinį
.
Išminkykite tešlą ir sudėkite į kepimo indą. Tolygiai paskirstykite tešlą ant formos dugno ir sienelių
. Tešlos pagrindą pusvalandžiui palikite šaldytuve. Per tą laiką paruoškite įdarą – uogas supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Atskirame dubenyje suplakite miltelinį cukrų ir kiaušinius. Palaipsniui į mišinį įmaišykite grietinę. Į gautą masę suberkite miltus, išmaišykite
. Tešlos formos dugne išdėliokite uogas, ant jų supilkite grietinės masę. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Šiam pyragui galite imti braškių, aviečių ir kitų uogų. Jei dedate serbentų ar rūgščiųjų uogų, įdarui reikėtų berti daugiau cukraus.
