Pyragai gaunasi kaip tikri pyragai. Tik skirtingai nei pagal klasikinį receptą, kai minkoma mielinė tešla, kefyro tešlą gaminsime iš sodos, kuri paruošiama per kelias minutes.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 300 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos pagal skonį;
- sodos arba raugo, 10 g;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- miltai, 250 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- Virtus kiaušinius, 2 vnt;
- ryšulėlį žaliųjų svogūnų ir krapų;
- varškės arba tarkuoto sūrio, 100 g;
- druskos, pipirų, prieskonių.
Gaminimo procesas
Kiaušinius, žaliuosius svogūnus, krapus ir petražoles supjaustykite, sumaišykite ir pasūdykite. Pipirai. Išmaišyti ir palikti 10 minučių, kad prieskoniai įsigertų į produktus.
Kambario temperatūros kefyre ištirpinti druską ir cukrų
. Įmušti kiaušinį, išmaišyti
. Persijoti miltus ir sumaišyti su soda arba rūgpieniu
. Supilti į masę ir užminkyti tirštą tešlą
. Sujungti tešlą ir įdarą, išmaišyti.
Kepti keptuvėje augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies po dangčiu
.
Pyragėliai gaunasi purūs, apskrudę, orūs ir labai skanūs.
Prie pyragėlių galima padaryti majonezo arba grietinės padažą, kas mėgsta – natūralaus jogurto su trintu česnaku, smulkiai supjaustytais krapais. Vietoj kiaušinių galima įdėti pjaustyto kumpio ar rūkytos dešros gabaliukų, grybų.
