Kotletai yra toks įvairus patiekalas, kad juos galima gaminti ne tik iš maltos mėsos. Senovėje išskirtinis kotletų ingredientas buvo malta mėsa. Tačiau dabar apie kotletus negalima vienareikšmiškai pasakyti, kad jie gaminami iš kiaulienos, jautienos ar vištienos.
Yra kotletų iš cukinijų, kopūstų, avižinių kruopų, manų kruopų ir kitų komponentų. Be to, daug kam žinomi žuvies kotletai
. Verta pabandyti paruošti kotletus iš kalmarų. Šis receptas padės paįvairinti vakarienę ir pietus.
Kalmarų kotletų ingredientai:
- Kalmarai – 650 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Svogūnas – 250 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- manų kruopos – 25 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – 1 šaukštelis.
Kalmarų kotletų paruošimas:
Svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite truputį augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną, kol įgaus auksinę spalvą.
Nuvalykite ir nuplaukite kalmarų filė, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kalmarų gabalėlius sudėkite į trintuvą kartu su kepintais svogūnais, kiaušiniu ir česnako skiltelėmis.
Į trintuvo indą taip pat supilkite manų kruopas, druską ir džiovintą česnaką
.
Sudedamąsias dalis sumalkite iki vientisos masės. Palikite kalmarų masę 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
Iš masės rankomis suformuokite nedidelius kotletukus
. Keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus kepkite kotletukus iš abiejų pusių 2-3 min.
Nekepkite kalmarų kotletų ilgiau nei 3 minutes, kitaip patiekalas praras sultingumą.
Jei norite, prieš kepdami galite įdėti nedidelį gabalėlį mišinio į mikrobangų krosnelę, kad būsimieji kotletai būtų skanūs prieskoniais ir druska.
