Vareniki jau seniai yra vienas mėgstamiausių mūsų patiekalų, gaminamų su įvairiais įdarais. Aš juos gaminu su bulvių koše ir malta mėsa, jie labai sotūs ir skanūs.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- miltų, 500 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- kiaušinio, 1 vnt;
- verdančio vandens, 220 ml;
- žiupsnelis ciberžolės.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių, 800 g;
- bet kokios rūšies maltos mėsos, 300 g;
- svogūno, 2 vnt;
- druska, žolelės.
Gaminimo procesas
Aš ėmiau vištienos maltinukus, bet jūs imkite bet kokius, pagal savo skonį
. Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir žiupsneliu ciberžolės, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
Supilkite verdantį vandenį ir mentele išminkykite tešlą
.
Kai ji sušils, išminkykite ją rankomis.
Patarimas: ciberžolės įmaišau tik dėl tešlos spalvos.
Tešla gaunasi minkšta ir nelipni
. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite 15-20 min.
Bulves nulupkite ir sutarkuokite, išspauskite skystį.
Svogūną
smulkiai supjaustykite
ir apkepkite, kol įgaus auksinę spalvą.
Įdarą sumaišykite su bulvėmis ir svogūnais, smulkintomis žolelėmis
.
Su faršu suformuokite koldūnus
. Koldūnus galite išvirti pasūdytame vandenyje arba virti garuose.
Sudėkite juos į dubenį, įdėkite sviesto ir patiekite su grietine
arba
keptais svogūnais
.
