Kaip paruošti pyragą su įdaru, kad jis tolygiai iškeptų viduje ir įdaras nenusileistų į dugną

Pyragai su įvairiais įdarais išpopuliarėjo dėl labai paprasto ir lengvai prieinamo recepto, kurį gali įveikti kiekvienas, net ir pradedantis virėjas. Šį kartą gaminu su vištienos įdaru.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kefyro, 300 ml;
• kiaušinių, 2 vnt;
• druskos, 1 šaukštelis;
• cukraus, 0,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus, 70 ml;
• raugo, 1 šaukštelis;
• miltai, 220 g.

Įdarui paruošti paimkite:

• vištienos filė, 300 g;
• svogūno, 1 vnt;
• bulvių, 2 vnt;
• druskos, pipirų, prieskonių.

Gaminimo procesas

Kefyrą sumaišykite su kiaušiniais, druska ir cukrumi, išmaišykite

. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į mišinį ir užminkykite tešlą

.

Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną supjaustykite kubeliais, bulves stambiai sutarkuokite

. Sumaišykite mėsą, svogūnus ir bulves, įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite prieskoniais.

Dalį tešlos supilkite į formą ir 5 min.

pašaukite

į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C.

Išimkite formą, sudėkite įdarą, supilkite antrą

dalį

tešlos ir kepkite 40 min.

Kadangi kepėte apatinę tešlos dalį, įdaras lieka viduryje ir pyragas gaunasi kaip klasikinis pyragas su įdaru, labai skanus ir minkštas.