Kaip skaniai paruošti žirnių košę. Paprastas receptas su svogūnais: jūsų vyras jus nešios ant rankų

Žirnių košė – tai virtų žirnių košė su sviestu ir prieskoniais. Apie žirnių košę pirmą kartą buvo pradėta kalbėti Lenkijos-Lietuvos Respublikoje.

Viduramžiais žirnių košė buvo aktyviai verdama Lenkijoje. Tuomet košė buvo patiekiama ant stalo net karaliams. Žinoma, kad žirnių košę mėgo Žygimantas III. XVI a. košė tapo nuolatine dvaro stalo dalimi. Tikriausiai dėl to vėliau košė paplito ir kitose šalyse.

Pasigaminkime žirnių košę pusryčiams kartu.

Žirnių košės ingredientai:

• Žirniai – 800 g;
• Vandens – 2,5 litro;
• Druska – 20 g;
• maltų juodųjų pipirų – 5 g;
• Svogūnas – 300 g;
• Kiaulienos krūtinėlė – 500 g;
• Augalinis aliejus – 20 g;
• Sviestas – 30 g.

Žirnių košės paruošimas:

Žirnius nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, 45 min. – 1 val.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, šonkauliuką nulupkite nuo odos.

Šonkauliuką supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, sudėkite šonkauliuką

.

Apkepkite mėsą ir svogūnus, įdėkite sviesto, druskos ir juodųjų pipirų.

Nusausinkite vandens perteklių iš po ryžių, druskos ir pipirų, išplakite iki vientisos masės panardinamuoju maišytuvu.

Į žirnių košę sudėkite krūtininę ir svogūnus.

Gaunasi sotus patiekalas net pusryčiams. Jei norite, košę galite papuošti žaliaisiais svogūnais.