Dažnai pasitaiko, kad kotletų išorė būna apdegusi, o vidus lieka žalias. Tokios situacijos priežastimis galite įvardyti per didelę ugnį kepant, stangrią konsistenciją, dėl kurios mėsa neiškepa.
Kaip pagaminti tobulus kotletus
Pirmiausia atminkite, kad kotletai kepami ant silpnos ugnies po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.
Jei neplanuojate patiekalo vėliau troškinti, vieną pusę kepkite be dangčio, o kitą – po dangčiu
.
Taip kotletai bus ir kepti, ir troškinti.
Taip pat padeda galimybė kepti orkaitėje: 180 laipsnių temperatūroje patiekalas puikiai keps 15 – 20 minučių, nebus riebus ir „virtas”, kaip daugelis vadina kotletus, kurie troškinami su vandeniu.
