Kitaip nei dauguma panašių pyragų receptų, šis yra gražus, sodrus ir šventiškas. Jis puikiai tinka svečiams priimti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- cukraus, 120 + 120 g4
- sviesto, 250 g;
- miltų, apie 450 g;
- 10 g raugo;
- uogienės pagal skonį;
- krakmolo, 2 šaukšteliai;
- riešutų pagal skonį, 150 g.
Paruošimo procesas
Suminkštintą sviestą sumaišykite su 120 g cukraus, pagal skonį įberkite vanilės ir išmaišykite
. Sudėkite trynius ir dalimis išmaišykite
. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo
milteliais ir
dalimis
įmaišykite į mišinį
. Užminkykite tešlą, sudėkite ją į maišelį ir 30 min. nusiųskite į šaldytuvą.
Padalykite į dvi dalis, didesnę ir mažesnę
. 24 cm skersmens formą išklokite kepimo pergamentu ir įdėkite didesnę tešlos dalį, paskirstykite ir suformuokite šonus.
Įdėkite uogienės arba džemo pagal skonį ir apibarstykite smulkintais riešutais
.
Baltymus su žiupsneliu druskos 3 min. plakite iki tirštų
putų
.
Suberkite cukrų ir plakite dar 3 min. iki
standžių
viršūnių
. Įmaišykite krakmolą ir plakite 2 min.
Baltymus užtepkite ant tešlos, ant viršaus paskleiskite nedidelius tešlos gabalėlius arba užtarkuokite, jei tešlą užšaldėte.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, bet pažiūrėkite į savo orkaitę
. Atvėsinkite pyragą ir, jei norite, apibarstykite cukraus pudra.
Jei turite laiko ir noro, galite greitai pasigaminti cukraus pudros ir riebios grietinės ar grietinėlės kremą ir juo aptepti viršų. Tuomet panašumas į sniego pusnis bus dar didesnis.
