Sekite mus Facebook'e!
Tokį mėsos kepsnį galima patiekti ir karštą, ir šaltą – jis vienodai skanus ir aromatingas. Jį paruošite iš maltos mėsos su įvairiais įdarais ir garnyru. Aš gaminu daržovių, o jūs galite pasigaminti pagal savo skonį.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- kiaulienos nugarinės, 1,8 kg;
- augalinio aliejaus, 80 ml;
- česnako, 5 skiltelių;
- medus, citrinos sultys, garstyčios pagal skonį, paprika, druska, raudonėlis, džiovintos žolelės, po 1 šaukštelį;
- pipirų, 0,5 šaukštelio.
Įdarui paruošti reikia:
- didelės saldžiosios paprikos, 6 vnt;
- šoninės, 150 g;
- sūrio, 250 g.
Daržovių garnyrui paruošti reikia:
- bulvių, 7 vnt;
- svogūno, 2 vnt;
- česnako, 6 skiltelių;
- bulvių prieskonių, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai.
Kepimo procesas
Nugarinę supjaustykite taip, kad gautumėte vieną didelį mėsos sluoksnį.
.
Mėsą pabarstykite druska ir visais prieskoniais.
Patarimas: patogumo dėlei visus marinatui skirtus ingredientus tiesiog sumaišykite su augaliniu aliejumi ir apvoliokite mėsą.
Susukite mėsą į ritinį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą. Mėsą marinuokite bent 2 valandas, o geriau – visą naktį.
Saldžiąją papriką perpjaukite į 2 dalis, kiekvieną jų patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite 250 laipsnių orkaitėje, kol bus paruošta.
Sudėkite paprikas į indą, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių, tada nuimkite odelę.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais
. Mėsą išvyniokite ir išdėliokite ant paprikų (galite grybų, agurkų, žolelių ir kitų produktų).
Paprikų sultis sumaišykite su marinatu
. Ant paprikų išdėliokite bet kokią šoninę ar kumpį.
Uždėkite sūrį ir susukite į tvirtą ritinėlį.
Suktinuką suriškite siūlu.
Bulves supjaustykite griežinėliais, o svogūnus – pusžiedžiais
. Bulves, svogūnus ir česnako skilteles sudėkite ant kepimo skardos, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite.
Ant viršaus
uždėkite
suktinuką, aptepkite marinatu
.
Uždenkite formą folija
. 200 laipsnių temperatūroje kepkite apie 1 valandą, nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių.
Patiekite šį grožį didelėje lėkštėje, apibarstytą žolelėmis
.
