Chačapuri – visame pasaulyje žinomas gruzinų patiekalas. Jį sudaro įdaras ir tešla, kuri kepama laivelio formos. Chačapuri įdaras yra sūdytas sūris su kiaušinio tryniu. Būtina tradicinio chačapuri gaminimo sąlyga yra namuose virtos vištos trynys
. Tik gruzinų virėjai gali tinkamai paruošti šį patiekalą. Dėl šios priežasties neturėtumėte bandyti identiškai atkartoti klasikinio recepto patys. Parodysime, kaip galite pasigaminti į chačapuri panašų plokštainį.
Tinginio chačapurio ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- pieno – 300 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai. litrai;
- miltai – 200 g;
- sūris – 100 g;
- krapų – ryšulėlis;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- grietinė – 200 g;
- agurkai – vnt.
Tinginio chačapurio paruošimas:
Kiaušinius ir pieną sumaišykite dubenyje iki vientisos masės. Į pieno ir kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir išmaišykite
. Į gautą masę suberkite miltus ir užminkykite tirštą tešlą
.
Sūrį susmulkinkite mažomis tarkavimo formelėmis, sudėkite į tešlą, išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvės paviršių be augalinio aliejaus.
Į keptuvę pilkite po samtį tešlos, kepkite 3 minutes, kol taps auksinės spalvos. Panašiai apkepkite ir kitą chačapuri pusę.
Padažui krapus ir žaliuosius svogūnus susmulkinkite, agurką smulkiai sutarkuokite. Į grietinę sudėkite žalumynus ir agurkų masę, išmaišykite
. Gausite puikų sūrio plokštainį su padažu. Šis užkandžių patiekalas gali pakeisti pusryčiams skirtą kiaušinienę.
