Kefyro tešla yra klasikinis kepinių variantas, jie būna labai purūs, orūs ir minkšti, nesugeria daug augalinio aliejaus.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 1 puodelio;
- kiaušinių, 3 vnt;
- miltų, pagal konsistenciją;
- sodos arba raugo, 1 šaukštelis;
- druskos, cukraus pagal skonį;
Kepimo procesas
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, maišykite, kol cukrus ištirps
. Supilkite kefyrą ir išmaišykite.
Dalimis
supilkite
persijotus miltus kartu su kepimo soda arba rauginimo priemone
.
Geriausia pilti sodą, kuri puikiai tinka rūgščiai kefyro ir bet kurio kito rauginto pieno produkto aplinkai. Ją supilkite paskutine eile, kad ji pradėtų reakciją jau visiškai paruoštoje tešloje.
Gerai išmaišome tešlą, kad soda ištirptų, ir iš karto pradedame kepti paplotėlius
.
Daugiau tešlos nelieskite ir nemaišykite, kad ji išliktų puri, o masė nenusėstų ir blyneliai išeitų būtent tokie, kokie turėtų būti.
Vietoj kefyro imkite bet kokį kitą rauginto pieno produktą, puikiai tinka net naminė grietinė, grietinėlė, rauginta grietinėlė, riaženka.