Blynai tapo svarbiu ne tik mūsų šalies virtuvės, bet ir kultūrinės įvairovės elementu. Apie šį kepinį sukurta daugybė patarlių, priežodžių ir pasakų. Yra ritualų, susietų su blynais ir blyneliais. Visi šie kultūriniai ypatumai yra kilę iš pagonybės laikų ir sudaro svarbų tradicijų pažinimo sluoksnį.
Apie blynus rašoma net sapnų knygose
.
Pavyzdžiui, yra nemažai aiškinimų apie blynus, kurie gali išsipildyti.
Jei blynų atsisakė svečias, būdamas savo namuose, šeimininkę užklups bėdos ir nelaimės. Jei svečiai giria šeimininkės šio kepinio receptą – vadinasi, ateityje verta laukti sėkmės versle.
Ar tikėti sapnininkų aiškinimais, spręsti jums. Parodysime vieną iš aktualiausių kepinių kepimo algoritmų.
Ingredientai friketams:
- kefyras – 250 ml;
- sodos – ½ šaukštelio;
- vandens – 40 ml;
- druskos – ½ šaukštelio;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- miltai – 240 g.
Kepinių paruošimas:
Sumaišykite kefyrą su vandeniu ir soda, gerai išmaišykite ir palaukite, kol komponentai sureaguos. Į antrą dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir druską, išplakite iki vientisos masės.
Kiaušinių masę įmaišykite į kefyro masę, išmaišykite. Į gautą masę persijokite miltus, užminkykite skystą tešlą
. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite. Keptuvės paviršiuje šaukštu suformuokite keptuves. Kepkite kiekvieną fritą, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Šį patiekalą galima ruošti kaip užkandį ir pusryčiams – tai universalus receptas.
Sumaišykite su grietine, varške ir sutirštintu pienu.
